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Filed under 우리아이 맛있게/식품과 영양



더위에 지친 몸과 마음을 충전 하기위한 제철음식을 알아보겠습니다.^0^



사용자 삽입 이미지


@감자

감자는 유럽에서 대지의 사과라고 불릴 만큼 비타민C가 풍부하고
이는 스트레스로 인한 피로와 권태를 없애는 역할을 한다.
게다가 조리하면 대부분 파괴되어 버리는 여느 비타민C와 달리 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는
장점이 있다. 펙틴이 들어있어 변비에도특효약이다. 하지만 칼슘은 부족하다.
 


@수박

수박은 시트룰린 성분이 함유되어 몸 안의 독성을 없애는 데 좋은 효과를 준다.
과당과 포도당이 다량 함유되어 있고 흡수력이 좋기 때문에 피로가 쌓여있을 때 먹어주면
피로를 회복시키는 데 도움이 된다.



@콩나물

콩나물은 비타민C가 풍부하여 면역증진에 도움이 되며 한방에서는 콩나물 말린 것을 대두황권이라 하여
부종과 근육통감소, 위 속의 열을 진정시키는 효과로 인정되어 우황청심환의 재료로 사용되기도 한다.



@오이

오이는 성질이 차갑고 수분이 많아서 열을 내리고 갈증을 풀어주는 효과가 있으며
엽록소와 비타민C가 풍부하여 피부미백,노화방지에도 좋다.

단, 속이 차가워서 설사를 하는 경우에는 섭취를 금하며 당근&오이&무는 같이 먹는 걸 피한다.

(당근과 무에는 아스코르비나아제가 있어 비타민C를 파괴하기 때문에 함께 먹는 것은 비추천이다.
대신 식초나 소금을 사용하면 아스코르비나아제의 활동을 억제해서 비타민C파괴를 최소화 하는 방법은 있다.)



@토마토


토마토는 대표적인 영양 성분이 리코펜,베타카로틴,비타민C,A,B1,B2,P등이 있다.
이 영양성분들은
피로해소,비만 및 변비예방,항암효과 등이 있으며 신맛 성분인 구연산,사과산은 식욕을 증진
시킨다.



@참외

참외는
갈증을 해소하는 동시에 이뇨작용을 촉진시키는 기능도 있어 다이어트 중 겪기 쉬운 변비를
예방해주기도 한다. 더불어 참외가 함유하고 있는 베타카로틴 성분은 간에 쌓여 있는 독을 없애줌과 동시에
간 기능을 회복시켜주는 기능을 한다. 참외는 임신한 여성에게 좋은 과일로 알려져 있다.
참외에 풍부한 엽산은 태아의 신경조직을 만드는데 중요한 역할을 하는 성분이다.
엽산을 충분히 섭취하면 조산 및 저체중아 출산의 위험을 감소시키는 동시에 빈혈을 예방할 수 있어
꾸준히 섭취하는 것이 좋다.