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Filed under 우리아이 맛있게/이유식

안녕하세요~^0^ GF소아청소년과 영양사입니다.

15.01.30 69차 어머니 이유식교실을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "키 크는 이유식"이였습니다.




 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 설사를 예방하는 아기의 이유식
5. 이유식만들기
6. 아이와 함께하는 시식시간






칼슘흡수를 돕는 음식궁합
@치즈+달걀
치즈는 칼슘이 풍부한 식품으로 대표적인 단백질 식품은 달걀과 함께 먹으면 좋다.
단백질 섭취가 많을수록 칼슘 흡수율이 높아지기 때문이다.

@생선+레몬
레몬의 신맛이 강한 이유는 비타민C와 구연산이 많기 때문인 데 구연산은 칼슘 흡수율을 높이는 작용을 한다.
그렇기 때문에 칼슘이 풍부한 생선이나 양배추,브로콜리 등을 이용한 요리에 레몬을 넣으면 좋다.
레몬 대신 사과를 넣어도 된다.

@두부+미역
두부는 단백질과 칼슘이 풍부하고 소화 흡수율도 높다. 하지만 사포닌 성분이 몸 속의 요오드를 배출시키는 게 문제다.
미역은 칼슘과 요오드가 많이 들어있어 두부와 함께 먹으면 체내 요오드의 균형을 맞출 수 있다. 미역 대신 다시마나 김을 같이 먹는 것도 좋다.

@시금치+조개
시금치를 비롯한 근대,쑥갓,냉이 등 녹색채소는 칼슘과 철분이 다량 들어있는 데 철분이 풍부한 조개와 함께 먹으면 조혈작용이 상승해 빈혈 예방에 좋다.
시금치조개된장국은 시금치와 조개의 칼륨 성분이 된장의 나트륨을 몸 밖으로 배출하도록 돕기 때문에 재료 궁합이 잘 맞는 메뉴다.

 


♣이유식시연♣

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불린쌀 1큰술, 소고기 10g, 단호박 10g, 양배추 10g, 물 80cc

 


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끓는물에 익힌 단호박은 절구에 으깨줍니다.




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양배추는 끓는물에 데친 후 믹서기에 갈아줍니다.




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소고기는 끓는물에 익힌 후 키친타올에 물기를 제거하여 믹서기에 갈아줍니다.




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손질된 재료컷




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손질된 모든 재료를 한 번에 넣고 다시 끓여줍니다.
(전처리를 안한 재료들은 익지 않는 것들부터 먼저 넣어줍니다.)




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초기 2단계의 죽은 미음이 아닌 조금은 입자가 있는 형태입니다.(체에 거르지 마세요~)
키 크는데 도움이되는 이유식 재료들로 구성된 소고기영양죽!
오늘 한끼로 어떨까요?


 
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안녕하세요~^0^ GF소아청소년과 영양사입니다.
15.01.25 68차 어머니 이유식교실을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "제철식품을 이용한 이유식"이였습니다.



 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 설사를 예방하는 아기의 이유식
5. 이유식만들기
6. 아이와 함께하는 시식시간





제철 식품 이용하는 것 왜 좋을까요??

제철식품이란 알맞은 계절에 나오는 식품. 과일이나 채소류는 재배되는 시기, 생선은 산란 시기를 말합니다.
오래 저장해 놓거나 비닐하우스 등에서 재배하지 않고 계절에 따라 자연 그대로 나는 것 입니다.
이러한 제철 식품은 가장 무르익었을 때 수확을 했기 때문에 맛과 영양 면에서 최고 입니다.
또한 수확한지 얼마가 되지 않고 보관을 오래 하지 않으니 벌레나 균이 없습니다.
오래 보관할 필요가 없으니 식품에 방부제나 항생제 등 약품 처리를 하지 않습니다.
비닐하우스나 양식장을 이용하지 않은 자연상태 그대로 재배를 하게 되니,
에너지 소모 및 경비가 덜 들어가게 됩니다.
그만큼 가격에 반영이 될 수 있습니다.
이러한 장점이 있는 제철식품 이용하는 게 좋겠죠?





♣이유식시연♣


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맵쌀 10g  콜리플라워 10g  애호박 10g  소고기 10g  물 80cc

 


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콜리플라워는 꼭지를 제거하고 씻어준비하고, 애호박은 껍질과 씨를 제거해줍니다.




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콜리플라워는 물에 익혀줍니다.




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모든 재료가 준비가 되면




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콜리플라워는 물을 약간 넣고 갈아줍니다.
Tip:브로콜리와 같이 입자가 클 수 있으니 곱게 갈아줍니다.




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애호박은
빻아줍니다.




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고기는 물기를 제거하고 믹서기에 곱게 갈아줍니다.




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갈은 쌀과 물을 넣고 익혀줍니다.
쌀이 익으면 애호박,콜리플라워,소고기를 넣어줍니다.




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모든 재료를 넣고 잘 저어줍니다.




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콜리플라워 이유식 완성

 
 
 
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안녕하세요~^0^ GF소아청소년과 영양사입니다.
15.01.16 67차 어머니 이유식교실을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "면역력에 도움을 주는 이유식"이였습니다.



1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 설사를 예방하는 아기의 이유식
5. 이유식만들기
6. 아이와 함께하는 시식시간


면역력이 높아지면 아기에게 좋아요!
◆활동성이 높아져 건강을 유지할 수 있게 됩니다.
우리가 건강한 아이라고 하면 활동도 잘하고 잘 먹는 아이라고 생각합니다.
마음도 몸도 상쾌한 기분으로 지내고 싶은 것은 아이들도 마찬가지.
우리 몸의 조절 시스템은 의외로 단순하여 기분이 좋으면 저절로 건강해집니다.
즉, 규칙적인 생활 좋은 식품을 잘 먹는 것 등으로 인해 면역력이 높아지면 아이는
더욱 활동성이 강해지고 이는 건강을 유지하는 비결이 되는 것이지요.

◆감기에 걸려도 쉽게 낫게 됩니다.
감기에 걸리면 목이 아프거나 기침, 콧물 등이 나오면서 몸이 굉장히 힘이 들게 됩니다.
이러한 증상은 몸이 스스로의 힘으로 병에서 벗어나려고 하는 치유 반응인 것이지요.
대부분의 아이는 오랫동안 쉬고, 항생제 등 약을 투여해야만 감기에서 겨우 낫게 됩니다.
하지만 면역력이 높은 아이는 감기에 잘 걸리지도 않을 뿐더러 걸렸다 하더라도
스스로 나으려는 성향이 강해 다른 아이에 비해 빠르게 나을 수 있습니다.


◆알레르기 등이 발생률이 낮아지게 됩니다.
요즘 알레르기 체질인 아이들을 쉽게 볼 수 있는데 이는 면역력이 약해서 생긴 현상 중 하나입니다.
즉, 우리 몸의 면역체계는 ‘내 것이 아닌 것’으로 인지하는 이물질이 들어오면
이를 없애려고 하는 존재가 활발히 움직여 몸에 이상 반응을 나타내지 않는 것이지요.
그러나 면역력이 약하면 몸에 이상 반응을 나타내어, 곧 알레르기가 발생하는 것입니다.
알레르기를 이겨내거나 발생을 억제하기 위해 면역력부터 높이는 것이 중요합니다.


♣이유식시연♣

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 쌀 1큰술  무 10g  물 100cc

 



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쌀은 씻어서 불려주거나, 쌀가루를 이용합니다.

무는 씻어서 껍질을 벗긴 후 사용할 양 만큼 잘라줍니다.




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끓는 물에 무를 넣고 끓여줍니다.





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불린쌀은 물을 넣고 곱게 갈아줍니다.(쌀가루 사용 가능)




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무가 다 익으면 꺼낸 후 믹서기에 물을 약간 넣고 갈아줍니다.




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초기이유식은 곱게 갈아주시는 것이 좋습니다.
재료가 모두 준비가 되면




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냄비에 물과 준비한 쌀을 넣고 잘 저어줍니다.
잘 저어주지 않으면 덩어리가 생기기 쉽습니다.
쌀이 잘 익으면




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갈은 무를 넣어줍니다.




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약간 더 끓여주다가 체에 걸러줍니다.



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이유식 굳기는 이정도




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무미음 완성