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Filed under 우리아이 맛있게/식품과 영양

기력 보충에 딱 좋아! 가을 보양식 재료

 

면역력이 저하되고 잔병치레가 많아지는 환절기가 찾아왔습니다.

특히 일교차가 큰 가을에는 호흡기 및 알레르기 질환이 유행하므로 충분한 영양 섭취를 통해

몸을 건강하게 관리해야 합니다. 몸의 기운을 복돋아주는 영양만점 재료를 소개합니다!

 

단호박

달콤한 맛으로 아이들의 입맛을 자극하는 단호박에는 고구마보다 10배정도 많은 베타카로틴이 들어 있다.

예방하는 효과가 뛰어나 아이들의 눈 건강을 지키는 역활을 톡톡히 한다.

 

양송이버섯

단백질 함량이 육류보다 높고 필수아미노산 비타민이 풍부하다.

아밀라아제, 트립신과 같은 효소를 함유해 소화를 원활하게 하고 속을 편하게 해준다.

고기과 궁합이 잘 맞아 곁들여 먹으면 좋다.

 

대추

몸을 따뜻하게 해주는 대추. 손발이 찬 아이들에게 먹이면 효과적이다.

면역력을 높이고 빈혈과 천식, 알레르기 증상을 완화해줘 찬 바람이 부는 가을에 떨어진 기력을 획복하는 데 도움을 준다.

 

꽃게

오메가-3 지방산의 대표 식품으로 아이들의 두뇌 바달을 돕고 우유보다 칼슘 성분이 많아 뼈를 튼튼하게 해준다.

필수아미노산인 라이신이 풍부해 영유아기의 영양식 재료로 제격이다.

 

통배추

식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 하고 위장 기능을 강화한다.

칼슘흡수를 높이는 비타민 K는 물론 영양을 알차게 보충할 수 있다.

 

 

 

 

출처 : 양쥬(www.ange.co.kr)

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수유용품 완전 정복기

 

<젖병>

젖병은 아이가 두 돌 무렵까지 물고 빠는 제품인 만큼 깐깐하게 비교해 선택할 필요가 있다.

실패없이 선택하는 포인트!

 

- 음용구가 호화되는가?

젖꼭지가 호환되면 경제적일 뿐 아니라 아이의 수유량이 늘어 젖병을 바꿀 때도 유용하다.

젖꼭지 혼동 없이 수월하게 교체할 수 있어 소재나 모양 변화에 민감한 아이들의 거부반응이 줄어든다.

타사 젖병은 물론 빨대컵, 모유 보관용기에도 끼울 수 있는 제품이라면 아이 발달에 맞춰 꾸준히, 두루두루 사용할 수 있다.

 

- 안전한 소재인가?

"BPA Free" 마크가 있는지 확인할 것!

환경호르몬인 비스페놀 A (BPA) 가 검출된 제품은 내분비계 기능을 교란할 위험이 높으니 피한다.

젖꼭지는 엄마의 유두를 닮아 부드럽고 물기 쉬운 천연고무나 실리콘 소재로 선택하면 좋다.

청결한 관리를 위해 열탕이나 스팀 소독이 가능한지도 꼼꼼히 따져보자.

안전한 소재로 유리, PP(폴리프로필렌), PES(폴리에스테르설폰, PPSU(폴리페닐설폰), 실리콘, 트라이탄 등이 있다.

 

- 배앓이 방지 기능이 있는가?

젖병을 통해 공기를 들이마실 경우 위가 팽팽하고 분수토를 하게 되며 복통이 생기기도 한다.

공기유입을 막아 배에 가스가 차는 것을 예방하는 통기 시스템을 갖춘 제품이 수유에 도움이 된다.

 

- 젖병에 눈금이 있고 투명한가?

월령에 따라 아이에게 알맞는 양을 수유하려면 눈금이 잘 보이는 젖병이 좋다.

특히 밤중에는 눈금 표시가 명확한 젖병을 사용해야 한결 수월하게 분유를 조제할 수 있다. 일부제품은 분유나 모유 온도에 따라

색이 변하는 기능을 갖추고 있으니 참고할 것, 또한 젖병이 투명하거나 밝은 색상인지 확인하는 꼼꼼함도 필요하다.

속이 훤히 보여야 젖병이 깨끗하게 닦였는지, 흠집이 생기고 변형이나 변색된 부분은 없는지 확인하고 제때에 교체할 수 있다.

 

- 손에 잘 잡히는 디자인인가?

아이가 젖병 사용에 익숙해지면 혼자서 들고 먹기도 하는데 작은 손으로 잡기 편한 크기와 유선형 모양을 갖춘 젖병을 선택하면 도움이된다. 무게가 가벼운지, 떨어뜨렸을 때 깨지지 않는 안전한 제품인지도 따져볼 것.

 

 

 

<수유용품의 똑똑한 사용법>

 

적정한 타이밍에 젖병 바꿀 것

생후 1개월의 1회당 수유량은 약 120cc이고 생후 2개월이 지나면 약 160cc로 느렀다가 생후 3개월에는 약 200cc로 증가한다.

아이가 섭취해야 할 분유나 모유의 양을 한 번에 먹이기 위해서는 생후 3개월이 지날 무렵 용량이 큰 제품으로 바꾸는 것이 좋다.

 

발달단계에 맞춰 젖꼭지 선택

아이의 빠는 힘과 넘기는 속도는 개월수에 따라 달라진다. 시간이 지날수록 능숙해져 많은 양을 빠르게 먹게 된다.

신생아 시기에는 작은 구멍이 하나만 뚫린 젖꼭지로 천천히 수유하다가 구멍의 개수가 많거나 크기가 큰 것,

형태가 다른 제품을 사용한다.

 

꼼꼼한 세척과 교체는 필수

젖병을 청결하게 관리하지 않으면 장염이나 세균성 질병에 노출될 수 있으므로 전용 세정제로 세척하고 소독기로 살균한다.

물에 젖병과 젖꼭지를 삶았다가 헹구는 열탕소독만으로 세균 번식을 예방할 수 있다. 젖꼭지와 용기에 흠집이 생기면 세균이 빠르게 증식하므로 마모가 심한 제품은 새것으로 바꿔야 한다. 보통 젖병은 5~6개월 마다, 젖꼭지는 2~3개월에 한 번씩 교체하는 것이 적당하다.

 

여행할 땐 일회용품으로 편리하게

수유 중인 아이와 여행을 떠나려면 늘어나는 짐과 젖병 소독이나 이동 중 모유수유를 어떻게 할지에 대한 걱정이 앞선다.

보관팩에 분유가루를 1회 수유량만큼 담으면 부피를 줄일 수 있다. 비닐팩 젖병을 사용하거나 살균 처리되어 곧바로 쓸 수 있는 일회용 젖병을 준비하는 것도 방법, 세척이나 소독이 필요 없는 비닐팩 젖병은 유리나 플라스틱 젖병을 여러개를 준비하지 않아도 되어 간편하다.

 

 

 

출처 : 앙쥬(www.ange.co.kr)

 

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더위야 물렀거라!

몸속 열기 식히는 여름 이유식

 

조금만 움직여도 땀이 흐르고 갈증이 나는 여름, 수분 가득하고 몸속 열을 내려주는 건강 이유식을 준비해보자!

 

<이유식 및 과일 재료>

 

 

오이 : 90% 이상이 수분인 오이는 여름에 손실되기 쉬운 수분을 보충하는데 효과적이다.

오이의 칼륨은 염분 배출은 물론 노폐물과 부기 제거에도 좋다.

 

 tip : 소화력이 약한 아이들은 오이 껍을 먹으면 배탈이나 설사를 일으킬 수 있으므로 되도록 사용하지 않는다.

오이는 차가운 성질을 가져 몸속의 열을 내린다. 갈증 해소해주는 효과가 있어 더위를 먹었을 때 회복에 도움을 준다.

 

 

참외 : 참외는 칼륨이 많아 몸속에 쌓인 노폐물 배출에 탁월하고 수분과 식이섬유가 풍부해 피부를 촉촉하게 가꿔준다.

 

 

녹두 : 녹두는 비타민과 무기질이 풍부해 여름감기로 약해진 체력을 회복시킨다.

 

 

가지 : 여름이 체절인 가지는 몸의 열을 내리고 염증을 예방해줘 여름철 건강관리에 좋다.

식이섬유가 함유되어 있어 배변활동을 원활하게 하는 기능도 한다.

 

 

완두콩 :  완두콩은 혈액을 맑게 하고 독소를 배출하는 엽록소가 들어 있다.

엽록소는 췌장의 기능을 도와 갈증을 해소해준다.

흰 살 생선과 완두콩을 함께 먹으면 비타민이 충분히 보충되어 영양 밸런스를 맞출 수 있다.

 

 

수박 : 수박의 과당은 몸에 쉽게 흡수되고 더위와 피로를 풀어주는 역호라을 한다.

수박의 시트룰린 성분은 해열에 뛰어난 효능이 있다.

 

<완료기 이후 간식 재료>

 

 

메밀 : 여름을 시원하게 보내기 위해서는 열을 내리는 음식을 먹는 것이 좋다.

메밀은 비장과 위장의 열을 해소하고 소화도 잘되어 건강하게 여름을 보낼 수 있게 돕는다.

또 육류에 들어 있는 칼슘의 흡수를 도우므로 고기요리 재료로 제격이다.




출처 : 앙쥬( www. ange.co.kr)

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유해물질 바로알기!

(시안화합물 편)

 

시안화합물

매실, 살구, 사과, 복숭아 등의 씨앗에 자연적으로 존재하며 미생물에 의한 부패를 막아주는 역활을 해요.

 

 

 

​덜익은 매실이나 씨앗을 섭취했을 경우

 

어지럼증, 두통, 구토, 두근거림 등의 증상이 나타날 수 있어요.

 

 

시안화합물 섭취를 피하려면

1. 은행과 죽순은 반드시 익혀드세요.

2. 아마씨는 200도 에서 20분 정도 볶아 섭취하고, 1회 4g, 하루 16g을 초과하지 마세요.

3. 살구, 복숭아, 사과 등의 씨앗은 식품으로 섭취하면 안돼요.

4. 완전히 익지 않은 매실은 날 것으로 섭취하지 말고, 술을 담그거나 설탕에 절여서 드세요.

 

안전하게 매실주 담그는 법

1. 상처가 없는 신선한 매실 사용

2. 되도록 알코올 도수가 낮은 담금용 술 사용

3. 직사광선을 피해 25도 이하 서늘한 곳에 보관

4. 식품용 요기 사용 기존 음료수 병은 재사용 하지 말것

 

 

출저 : 식품안전나라 (www.foodsafety.korea.go.kr)

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영양결핍에 의한 질병, 식품으로 예방하기

 

영양의 결핍으로 인해 발생하는 질병과

이를 예방할 수 있는 영양소 함유 식품에

대해 알려드릴께요.

 









 

 

영양 결핍으로 인한 질병을 예방하려면
어떤 식품을 섭취해야 할까요?

 



 

식품을 통한 충분한 영양소 섭취로 영양결핍에 의한 질병을 예방하고
건강을 지키세요.!

 

 

 

출저 : 식품안전나라(www.foodsafety.korea.go.kr)

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성장장애 원인

영유아에게 성장장애를 일으키는 요인으로는 영양학적. 신체적, 사회적, 심리적 요인 등이 있으며

이중에서 영양학적 요인이 가장 큰 비중을 차지한다고 알려져 있습니다.

 

영양의 모유 섭취량이 부족한 경우 : 약한 흡유력, 모유 수유횟수 감소 등

영양의 에너지 요구량이 증가하는 경우 : 중추신경계 질환, 선천성 심장질환 등

모체의 유즙 생성량이 저하되거나 생성된 유즙의 배출이 잘 안되는 경우 : 식사, 질병, 피로, 스트레스, 불안, 흡연, 음주, 약물복용 등

이유시작 시기가 너무 늦어지는 경우

 

진단

성장장애의 진단은 성장곡선을 기준으로 내려야 합니다.

영유아의 신체 성장과 관련된 측정치는 백분위수로 평가합니다. 정상적으로 성장하는 보통 체격의 영유아는

대개 50백분위수에 근접합니다. 일반적으로 3백분위수에 97백분위수 성장곡선에서 문제점이 발견된다면, 반드시 전무가와의 영양상담을

통해 영양공급에 관한 문제인지 또는 만성질환에 의한 문제인가를 진단하여 교정해 주어야 합니다.

 

영양공급과 대처방안

모유를 충분히 섭취할 수 있도록 합니다.

수유부의 건강관리에 신경을 씁니다.

적정시기에 이유식을 시작하도록 합니다.

성장장애의 원인이 영양공급의 문제인지 질환에 의한 문제인지를 전문가와의 상담을 통해 정확히 진다하여 교정하도록 합니다.

 

 

 

출처 : 식품안전나라 (https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/boardDetail.do)

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영양과 맛

최고의 합을 찾아라!

찰떡궁합 이유식

 

재료를 어떻게 조합하느냐에 따라 음식의 맛과 영양이 달라진다. 몸에 좋은 채소라도 어울리지 않은 재료와 요리하면

영양이 제대로 흡수되지 않는 경우가 생긴다. 입맛을 돋우고 영양 밸런스를 갖춘 이유식!!

 

" 쇠고기 + 브로콜리"

영양가가 높은 쇠고기는 단백질과 필수아미노산이 풍부한 반면 비타민 함량이 적어 비타민과 무기질이 들어 잇는 채소를

곁들여 영양 밸런스를 맞춘다. 특히 브로콜리의 비타민 C는 쇠고기의 철분 흡수를 돕고 식재료의 풍미를 살린다.

 

" 닭고기 + 밤"

찬 성질인 닭고기와 따듯한 성질의 밤을 함께 섭취하면 위장과 비장을 보호하고 소화가 잘된다.

또한 닭고기는 철분이 많아 빈혈을 예방할 수 있다.

 

"흰 살 생선 + 비타민"

흰 살 생선은 단백질이 풍부하지만 비타민 함량이 낮다. 비타민,양파 등의 채소로 부족한 비타민 성분을 채워

영양의 균형을 유지한다. 흰 살 생선으로는 도미, 가자미, 대구 등이 있다.

 

"시금치 + 깨"

시금치를 많이 먹으면 결석이 생길 위험이 높아져 칼슘과 단백질 식품을 같이 섭취하는 것이 좋다.

깨에는 결석의 원인이 수산 성분을 배출하는 단백질, 칼슘, 지방이 풍부하다.

 

" 새우 + 아욱"

아욱에는 비타민 A와 C는 물론 칼슘이 많은 반면 단백질과 필수아미노산이 부족하다.

단백질이 주성분인 새우와 함께 먹으면 아욱에는 없는 비타민 B복합체를 보충할 수 있다.

 

" 달걀 + 토마토"

달걀에 부족한 비타민 C와 식이섬유는 토마토로, 토마토에 적은 단백질은 달걀로 보충할 수 있어

섭취 시 영양 시너지 효과가 생긴다.

토마토의 라이코펜 성분은 지용성으로 달걀과 함께 먹으면 흡수율이 5배로 높아진다.

 

" 쇠고기 + 파프리카"

파프리카는 색에 따라 영양소가 다르다. 빨간색 파프리카에는 비타민 A와 B2, 노란색에는 비타민 B1,

주황색에는 철, 칼륨, 나이아신, 비타민C가 들어 있다. 쇠고기와 함께 요리하면 영양 만점 이유식이 된다.

 

" 닭고기 + 고구마"

단백질이 풍부한 닭고기는 식이섬유와 비타민의 함량이 적다. 고구마, 양파, 당근, 깻잎 등을 곁들여 먹으면

영양상 조화를 이룰 수 있다.

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건강하게

염분 섭취 하는 방법

알려드리겠습니다.

 

1. 나트륨은 나쁜 성분이다? NO!

 

나트륨은 우리 생명을 유지하도록 돕는 중요한 성분으로, 신체 평형 유지 . 신경자극의 전달 . 근육 수축. 삼투압 등의 역활을 합니다.

 

2. 나트륨을 과다 섭취하면?

 

나트륨을 과다 섭취하면 혈압을 상승시켜 뇌졸증, 심혈관질환을 일으키게 됩니다.

위함, 비만, 신장질환을 증가시킨다는 근거도 있습니다.

 

3. 우리나라 음식과 나트륨

 

 

 

4. 우리나라 나트륨 섭취량

우리나라 성인의 1일 나트륨 섭취량은  평균 12.2g으로, 서양인 평균 10g과 일본인 10.7g에 비해 다소 많은 편입니다.

 

5. 나트륨 권장 섭취량은?

세계보건기구에서는 하루 소금 섭취량을 5g(나트륨 2,000mg) 넘지 않도록 권장하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

출처 : 질병관리본부 (http://health.cdc.go.kr/health/Main.do)

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영,유아를 위해 강화되는

식품첨가물 및 용기,기구, 포장 기준 및 규격 알아보기

 

영,유아의 정의는?

영아는 생후 12개월 미만

유아는 생후 12개월부터 ~ 36개월까지!

 

 

 

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영,유아식에 사용기준이 강화되는 식품첨가물

 

-구아검. -글리세린지방산에스테르. -레시틴. -로커스트콩검. -L-아스코브산칼슘. -L-아스코빌팔미테이트

-바닐린. -에틸바닐린. -젖산. -카라기난. -변성전분. -아리비아검. -d-토코페롤(혼합형). -펙틴

 

최대로 사용할 수 있는 사용량을 설정하여 기준을 강화

 

영.유아가 섭취하는 식품의 종류

(*식품공전 제4. 식품별 기준 및 규격. 10-1~10-6)

 

제조유류

원유 또는 유가공품을 주원료로 하여 영,유아의 성장발육에 필요한 영양성분을 첨가하여 모유 성분과 유사하게 가공한 것

 

영.유아용 이유식

영.유아의 이유기 또는 성장기에 일반식품으로의 적응을 도모할목적으로 제조.가공한 죽, 미음 또는 퓨레, 페이스트상의 제품

 

영아용조제식

영아의 정상적인 성장발육에 적합하도록 기타의 식품과 영양성분을 첨가하여 모유 또는 조제유의 수유가 어려운 경우 대용의 용도로

분말상 또는 액상으로 제조.가공한 것 (조제유류 제외)

 

유단백 알레르기 영.유아용조제식품

우유단백질에 과민하거나 알레르기질환 가족력이 있는 고위험군 영,유아를 대상으로 모유 또는 조제유류를 대신하기 위해 제조,

가공된 것

 

성장기용 조제식

생후 6개월부터의 영.유아의 정상적인 성장발육에 필요한 영양성분을 첨가하여 이유식의 섭취 시 액상으로 사용할 수 있도록 분말상 또는 액상으로 제조.가공한 것( 조제유류 제외)

 

영.유아용 특수조제식품

정상적인 영.유아용(0~36개월)과 생리적 영양요구량이 상당히 다른 미숙아 또는 조산아 등을 위하여 영양공급을 위한 목적으로 조제된 것

 

영.유아용 기구.용기.포장에 사용 금지되는 물질

 

비스페놀A

합성수지 폴리카보네이트(polycarbonate, PC)

에폭시수지(epoxy resin), 폴리아릴설폰(polyaryisulfine : PASF)

폴리아릴레이트(polyarlate, PAR)의 제조 시 원료가 되는 물질

 

디부틸프탈레이트(DBP), 벤질부틸프탈레이트(BBP)

딱딱한 폴리염화비닐수지(polyvinyl chloride resin, PVC)를 유연하게 하는데 사용되는 첨가제

 

젖병, 젖꼭지, 이유식 용기, 숟가락 등에 사용 금지

 

 

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식품첨가물 및 식품용 기구. 용기. 포장에 대해 더 궁금하신 사항은 식품의약품안전처 식품안정정보포털 식품안전나라에서 확인하세요

출저 : WWW. foodsafetykorea.go.kr