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Filed under 우리아이 건강하게/질병과 건강
요즘 강조되고 있는 “장을 튼튼하게 하자” 장이 튼튼하면 무엇이 도움이 되는 걸까???
함께 알아보는 시간을 가져봐요~!!


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◆ 장과 면역

* 장은 제2의 뇌
* 우리 몸 면역의 70~80% 담당
* 자가면역질환의 발생에 중요한 역할
* 정상 장 점막

장의 흡수 면적을 넓히기 위하여 미세한 융모 돌기들이 뒤덮여 있으며, 장 점막을 모두 펼친다면 테니스 코트 정도의 크기가 됩니다. 또한 이 장 점막은 이물질이 쉽게 침투하지 못하도록 막아주는 물질로 뒤덮여 있습니다. 그러나 감염, 술, 약물, 스트레스 등에 반복적으로 노출되면 이런 장점막에 틈이 생기게 되고, 이 틈으로 나쁜 세균과 이들이 뿜어내는 ‘내독소’ 그 외의 환경독소 등이 몸속으로 유입이 됩니다.



◆ 우리의 건강을 위한 장건강??

우리 몸은 균들에 의해 몸이 조절되는 것이기 때문에 무엇을 먹느냐가 어떤 균을 들이느냐를 결정한다고 볼수 있습니다.
건강의 90%는
장내 유익균에 의해 결정이 됩니다.

* 여기서 유익균이란??
말하자면 유산균으로 알 수도 있으며 섬유소를 분해하여 아세트산이나 유산을 배출해 장 속을 산성상태로 만듭니다. 이 상태가 바로 유해균이 살수 없는 환경이지요~

* 그럼 장의 다른균은?
장의 상태가 좋지 않거나 안좋은 식품을 먹을 경우 유해균이 증식하게 됩니다.

이 유해균이란 섬유소를 단백질 지방을 부패시켜 독성물질을 배출하여 유익균이 살수 없는 환경을 만듭니다. 또한 면역력이 저하되고 병원균의 활동을 돕게 되어 각종 질환을 유발 합니다.

* 건강한 장의 비율은??
   
유익균 : 유해균
     80~85 : 15~20
발효식품을 먹으면 장내 산도가 올라가서 유익균이 증가합니다.



◆ 장 속은 세균들의 전쟁터

장내에는 100조개의 세균들이 살고 있으며, 유익균과 유해균이 끊임없이 싸우고 있습니다.

- 균들의 역할
* 유익균: 건강과 젊음 유지, 질병의 예방, 면역력, 자연 치유력 향상, 장내 면역 활성화
* 중간균: 대다수를 차지한다.상황에 따라 유익 균이 될 수도 유해균이 될 수도 있다.
* 유해균: 면역력 저하, 발병 노화진행

- 어떤균이 어떤 역할을 할까?
* 웰치균: 독소 발암물질을 배출하여 노화촉진 변비 설사를 일으키고 면역 밸런스를 무너뜨림

* 비피더스균 유산간균 유산구균: 발암을 억제하고 노화를 방지 변비나 설사를 개선하고 면역밸런스를 개선합니다.

* 유산균(락토바실러스, 비피도박테리아)
태아인 동안에는 무균상태 이다가, 태어나기 2달 전부터 태아에게 좋은 균이 공급되기 시작합니다. 그리고 산도를 통해 세균과 접촉하면서 면역력이 길러지기 시작하고, 모유수유 하면서 엄마로부터 좋은 균을 받습니다. 아이가 태어나면 6개월 이내에 면역의 70%가 결정됩니다.

* 락토바실러스,비피도박테리아
유산균은 면역을 담당하는 세포의 분열 및 증식을 촉진시켜 면역기능을 활성화하는 기능을 합니다. 동시에 몸안의 불량세포를 제거하는 내추럴킬러(NK세포)와 면역세포인 T세포를 활성화 해줍니다.

-> 유익균이 우세해 지면 중간균도 병원성을 발휘하지 않지만, 유해균이 득세하면 유해균에 붙습니다.(중간균은 좋게 말하면 잠재적인 우리편)

-> 유익균이 득세 할 수 있도록 당분이 많지 않고, 섬유질이 풍부한 음식을 많이 먹고, 몸에 안좋은 음식을 끊는 것이 중요합니다.

- 나이가 들수록 줄어드는 것이 무엇이 있을까요?
겉으로 보기에 머리카락수와 키가 줄고, 몸 안을 보면 근육 량과 수분도 줄어듭니다. 우리 몰 깊숙한 곳에서는 유산균과 같은 유익균이 줄어들기 시작하여 장이 약화됩니다.
유해균이 잘 생기는 원인으로는 나이 듦, 스트레스, 피로, 편중된 식생활, 약제, 세균감염으로 세력 확장 등이 있습니다.


* 위험한 밥상
- 불규칙한 식습관, 잦은 음주, 흡연
- 패스트푸드, 인스턴트 식품, 튀긴음식 - 밀가루, 당분

- 과다한 지방과 단백질 섭취 => 장내 유해균이 유해물질을 만든다.

- 신선한 야채와 과일 등 섬유소 섭취 부족 - 90%가 부족

- 스트레스,수면부족 - 면역력 저하

- 항생제의 남용, 항생제를 먹고 자란 육류의 섭취

- 방부제가 든 가공식품

- 정제된 당분이 든 탄산음료 과다섭취


 

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이러한 위험한 밥상을 피하고 도정이 덜 된 현미나 식이섬유가 많은 해조류 다양한 비타민과 미네랄이 든
야채와 과일 그리고 식품군 5가지를 골고루 챙겨 먹는 것
이 중요하겠죠???
더 궁금하신 사항은 GF영양상담실로 문의주세요~^0^*