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Filed under 우리아이 맛있게/이유식


안녕하세요~GF소아청소년과 영양사입니다.^0^
14.06.13 48차 어머니 이유식 교실 을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "아토피를 예방하는 이유식" 이었습니다.

 1. 이유식 시작시기
 2. 이유식의 원칙
 3. 초기이유식 방법
 4. 빈혈이 있는 아기의 이유식
 5. 이유식만들기
 6. 아이와 함께하는 시식시간


"아토피에 대해 잠깐 알아볼까요?"
아토피피부염은 단순 피부의 결함이 아니라 면역학적 이상 특히 여러 가지 항원과의 작용이
주요 원인이 되는 질환입니다. 아토피는 소아뿐만 아니라 성인이 되어서도 지속될 수 있는
만성 피부질환입니다.
아토피의 원인에는 여러가지 요인이 있는데, 유전적 요인 환경적 요인 알레르기 반응 피부장벽 이상 등 다양한 원인이 발생할 수 있고, 천식이나 비염 등 다른 알레르기 성 질환이 있을 경우 아토피 피부염 발생 가능성이 높아 집니다.

아기들은 특히나 음식과 식품에 의해서 아토피 피부염이 심해지거나 발생할 가능성이 높아지는데요. 아토피피부염에 영향을 끼칠 수 있는 식품알레르기 식품 불내성 반응은 뭘까요?

식품 알레르기
식품 알레르기란 효소나 운반체의 결함 등 면역학적인 반응을근거로 해서 나타나는 반응을 나타내며, 특정 식품의 알레르기가 있을 경우 나중에 다시 시도를 해도 변함없이 반응을 나타냅니다.
 
식품 불내성 반응
식품 불내성 반응은 면역학적 기전이 아닌 식품첨가물 농약 환경호르몬 등 같은 물질에 대한 이상반응을 나타나거나, 아기들 같은 경우 위장기관이 미숙하여 나타나는 반으로 알레르기와 가장 큰 차니는 나타나는 반응들이 점차 줄어들고 좋아 진다는 것입니다.

식품 알레르기와 식품 불내성 반응에 차이가 있으니 아기의 상태를 잘 확인해주셔야 합니다.



                            + 이유식 시연 전 강의모습입니다. >_<


이번 어머니 교실에서 만든 이유식은 빈혈에 좋은 고구마미음소고기감자애호박죽 입니다.

                                 *고구마미음 레시피
                                        - 초기1단계이유식-

재료: 불린 쌀 1큰 술, 고구마 10 g, 물 100cc (10g : 어른 밥수저 1숟가락)
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1. 쌀은 씻어서 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요. (뜨거운물 사용가능)

2. 고구마는 껍질을 벗겨서 삶은 뒤 믹서기나 절구를 이용해 갈아주세요.
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3. 냄비에 쌀과 준비한 물을 넣고 센불에서 쌀이 퍼질 때 까지 잘 저어주세요.

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4. 쌀이 퍼지면 고구마를 넣어주고 잘 저어주세요.

5. (4)번을 체에 걸러주세요.

6. 고구마를 넣은 맛있는 이유식이 완성되었습니다.

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                                          *소고기 감자 애호박죽 레시피
                                                        -초기2단계이유식-

재료:  불린 쌀 1큰 술, 쇠고기 10g, 애호박 10g, 감자 10g 물 80cc (10g : 어른 밥수저 1숟가락)
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1. 쌀은 씻어서 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요. (뜨거운 물 사용가능)

2. 감자는 껍질을 벗겨서 삶은 뒤 절구를 이용해 곱게 으깨주세요.

3. 애호박은 껍질과 씨를 제거하고 삶은 뒤 믹서기에 갈거나 절구를 이용해 으깨주세요.

4. 고기는 키친타올에 핏물을  제거한 뒤  익혀서 잘게 다지거나 믹서기에서 곱게 갈은 후
    절구에서 한번 더 곱게 으깨주세요.
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5. 냄비에 쌀과 준비한 물을 넣고 센불에서 끓인 후 쌀이 퍼지면 준비된 소고기 감자 애호박을 넣고
    다시 한번 끓여주세요.

6. 소고기 감자 애호박죽이 완성되었습니다.
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이유식 완성 후 아기들과 어머니들 시식시간을 가졌습니다. 이유식에 대한 굵기, 묽기 정도를 알려드리고 ,수유에 관한 질문을 받으며  김원장님의 강의시간과 함께 즐거운 강의시간을 가졌습니다.
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미세먼지가 많은 날씨에도 저희 GF 소아청소년과 어머니 이유식 교실에 참석해주신 분들께 감사 드리며, 앞으로도 더욱 알찬 내용으로 많은 지식을 알려드릴 수 있도록 노력하는 영양사가 되도록 노력하겠습니다~!!