블로그홈   GF소아청소년과   블로그   진료안내   |   GF내과   블로그   진료안내   |   찾아오시는길   |   메비앙

Posted
Filed under 우리아이 맛있게/이유식





[완료기이유식 : 시금치고구마밥]






사용자 삽입 이미지





사용자 삽입 이미지



<재료>

진밥 70g, 소고기 20g, 시금치 20g,
고구마 20g,물 40ml






완료기단계는 칼을 사용하여 약 0.5cm로 손질해줍니다.
↓↓↓힘든 아이의 경우 그 미만으로 칼질하되
굵기가 없는 형태로 손질하지는 않습니다.↓↓↓

사용자 삽입 이미지
사용자 삽입 이미지





사용자 삽입 이미지

1.냄비에 물과 밥을 넣고 끓입니다.

사용자 삽입 이미지

2.끓어오르면 각 재료를 넣어 한번 더 익혀줍니다.
(각 재료는 끓는물에 익혀 0.5cm로 손질)

사용자 삽입 이미지

3.한번 더 끓인 뒤 완성한 시금치고구마밥.
끼니당 최소 먹어야하는 양이며 그 이상으로는 150-180씩 권장합니다.




사용자 삽입 이미지

달콤한 고구마를 넣어 만든 시금치고구마밥

섬유질이 풍부해 변비예방에 도움이 됩니다.^^



 

GF영양사의 오늘의 이유식 Tip

  1. 시금치(100g)의 영양가정보 

 

 에너지

 당질

 단백질

 지질

 식이섬유

 칼슘

비타민C

20kcal

14.2g

3.4g

0.10g

0.7 g

 48mg

47mg

40mg

 비타민B1

 비타민B2

 비타민B3

비타민A

 철

 나트륨

 칼륨

 수분

 0.02mg

 0.12mg

0.30mg

487RE

2.2mg

11mg

306mg

91.7%

 

 

 

  2. 효능

      비타민A와 C가 많은 채소로 시력보호와 면역상승 등에 도움이 되는 식품입니다.
      또한 풍부한 섬유질로 변비에 대한 예방과 
치료에 효과가 있으며 함유된 철분과 엽산은 빈혈예방에도
    도움을 줍니다.

​​

​  3. 보관방법

       시금치는 온도가 높고 오래 보관 할수록 비타민C의 파괴가 많아지므로 되도록 빨리 조리하여 섭취하는 것이
       좋습니다. 
보관시에는 신문지에 싸서 냉장고의 채소실에 보관하는 것이 좋습니다.​

​  4. 포인트

       빈혈과 변비예방의 목적으로 한 이유식의 경우 시금치를 이용하면 효과적입니다. 또한 기관지보호와 전체적인
       면역증진에 
도움을 주는 영양소를 포함하고 있어 면역이 저하되는 시기때에 예방차원으로
     사용해봅니다.

 

 

 

 

 

이유식에 대해 더 알고싶다면?

1.영유아검진받기!

지에프소아과의 검진은 '검진'만 받는것이 아니라 검진 후 영양상담도 함께 이루어집니다.

따라서 관련 이유식,유아식,영양제 등 먹거리 상담이 있으니

검진을 받을 수 있는 해당차시인데 이유식에 궁금한점이 많다면 예약해주세요!

 

예약 및 문의 02)522-5119

 

 

2.이유식강의  참여!

지에프소아과에서는 매월 3회 이유식강의가 진행중입니다.

자세한 일정은 블로그내의 이유식교실일정을 확인해주세요!

사용자 삽입 이미지


gf소아청소년과 네이버블로그 구경가기 
http://blog.naver.com/gfkid008
Posted
Filed under 우리아이 맛있게/식품과 영양



[ 활력을 높여주는 음식 5가지 ]
 

사용자 삽입 이미지



호두
건강한 지방인 오메가 3 지방산과 항산화성분이 풍부한 호두는 비타민 함유량이 높습니다. 호두에는 비타민 B1,B6가 들어있어 몸에 활력을 불어넣고 기억력, 인지 기능을 향상시킵니다.



사용자 삽입 이미지


아몬드
아몬드에는 다양한 비타민B군이 함유돼 호두와 마찬가지로 기억력, 인지기능을 향상시키고 비타민E 함유량 또한 높아 피부 건강,항산화 기능을 하며 근육 및 두뇌 산소공급에 필요한 철분,마그네슘,단백질 등 다양한 영양소들이 들어있습니다.

아몬드를 우유와 함께 갈아마시면 비타민B6와 비타민B12이 보충되어 신경계 기능을 더욱 활성화 시킬 수 있습니다.



사용자 삽입 이미지

토마토
토마토에는 비타민B군뿐 아니라 비타민A,C 등도 포함되어 피로회복, 면역증진, 시력보호, 항산화작용, 뼈 건강 등 다양한 역할을 합니다. 토마토를 먹을 때 설탕을 뿌려먹으면 비타민B의 흡수를 방해하므로 주의하고 기름에 살짝 볶아먹는것이 흡수율을 높일 수 있습니다.



사용자 삽입 이미지



시금치
비타민C가 많이 함유된 채소 중의 하나로 면역증진,피로개선에 기능이 있으며 엽산 또한 풍부해 철분의 흡수를 도와 빈혈예방 및 두뇌발달,인지기능을 향상시킵니다.



사용자 삽입 이미지


바나나
바나나는 비타민B5,B6의 주요 공급원으로 스트레스를 완화하고 피곤을 덜어주고 에너지 증진에 관여합니다. 또한 비타민C,식이섬유,칼륨이 풍부하여 면역개선, 변비예방, 나트륨 배출 등에도 도움을 줍니다.

Posted
Filed under 우리아이 맛있게/식품과 영양





★ 면역강화식품 3가지 ★




사용자 삽입 이미지

1.시금치
항산화물질인 베타카로틴이풍부한 시금치는 대표적인 면역강화 식품으로
질병의 원인이 되는 활성산소를 막아주는 역할을 합니다.
수산,사과산,구연산이 채소 중에서 가장 많이들어 있으며 비타민A,C,칼슘,철분이 풍부해
몸 속 노폐물을 배출하고 혈액을 깨끗하게 만들어 면역을 높여줍니다.




사용자 삽입 이미지



[ 시금치 감자전 ]

재료_ 감자 1 1/2개, 시금치 1포기, 소금 소량, 식물성기름 소량

만드는 방법

(1)감자는 껍질을 벗겨 고운 강판에 갈아 물기를 짠다.
(2)간 감자를 면포에 싸 물기를 짜고 짜낸 물은 그릇에 담아 전분을 가라 앉힌다.
(3)감자 윗물은 따라내고 가라앉은 전분만 모은다.
(4)손질한 시금치는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 물기를 짠 후 1cm길이로 자른다.
(5)볼에 간 감자와 전분,데친 시금치를 넣고 소금간을 한 후 동그랗게 빚는다.
(6)달군 팬에 식물성기름을 둘러 노릇하게 구워낸다.





사용자 삽입 이미지

2.고구마
고구마에도 면역 증강 성분인 베타카로틴이 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환,
외부 병원체 침범을 막는 1차 방어선인 피부 건강을 지켜줍니다.
특히 코와 목을 감싸는 점막을 건강하게 유지할 수 있도록 돕습니다.



사용자 삽입 이미지


[ 고구마토스트 ]

재료_호박고구마 2개, 홈메이드 플레인요거트 80-100g, 양파 소량, 건포도 2큰술
식빵 2장, 호두&아몬드 소량, 식물성기름소량

만드는 방법

(1)고구마는 쪄내 으깨어 준비한다.
(2)양파,건포도,호두,아몬드도 으깬다.
(3)으깬 재료와 집에서 만든 플레인요거트를 넣어 섞어준다.
(4)식빵에 섞은 속재료를 올리고 남은 식빵으로 덮어 기름을 두른 팬에 양면으로 노릇하게 굽는다.





사용자 삽입 이미지

3.블루베리
블루베리에는 면역력강화에 좋은 비타민C와 함께
비타민E,칼슘,철분,망간 등 비타민과 미네랄이 18종 들어있습니다.
특히 푸른 빛의 파이토케미컬 색소인 안토시아닌이 풍부해
몸의 면역 시스템을 증진시켜 면역력을 향상시킵니다.
또한 이 안토시아닌은 항산화기능으로 높은 항염효과를 지녀
체내의 병균을 제거하는데 도움을 줍니다.

블루베리는 냉동제품보다 제철(7~9월)일 때 생블루베리를 구입해
냉동보관을 하여 1년내내 섭취합니다.




사용자 삽입 이미지


[ 블루베리청 ]

재료_ 블루베리 1kg, 설탕 1kg, 레몬 1개

만드는 방법

(1)블루베리는 물에 세척한 후 식초+물에 담궈 흐르는 물에 한번 더 세척해준다.
(2)레몬은 베이킹소다로 껍질까지 세척한다.
(3)레몬은 슬라이스하여 블루베리와 섞어준다.
(4) (3)에 설탕을 넣어 고르게 버무려 실온 1시간~ 하루 보관한다.
*블루베리는 설탕에 버무리면 잘 녹지 않아 빠르게 청을 만들고 싶다면
설탕과 꿀이나 시럽을 함께 넣어 버무린다.
(5)담을 유리용기는 열탕소독하여 준비한다.
(6)설탕이 잘 녹게 하루정도 상온보관하고 냉장보관한다.
*이전에 설탕이 잘 녹으면 바로 냉장보관해도됨

Posted
Filed under 우리아이 맛있게/식품과 영양
잎사귀에 비타민A 풍부
눈 건강 좋고 노화도 방지

양배추와 함께 먹으면
항암효과 두배로

엽산 풍부 기형아 예방
여성은 필히 섭취를


어렸을 적 팔뚝에 닻 모양의 문신이 그려져 있는 ‘뽀빠이’는 동경의 대상이 되곤 했다. 위기에 처했을 때마다 시금치를 먹고 초인적인 힘을 발휘할 때면 뽀빠이는 단순히 만화 캐릭터가 아닌 실존 영웅처럼 느껴지곤 했던 것도 사실이다. 뽀빠이 만화가 유명했던 1930년대 미국에서 시금치 소비량이 무려 30%나 늘었을 뿐 아니라, 채소를 싫어하는 꼬마 아이들을 ‘시금치 사랑’에 빠지게 한 것만 봐도 그렇다.

만화적 상상에서 나온 ‘힘과 에너지의 원천’ 시금치. 하지만 무심코 지나칠 수 없는 시금치의 효능을 알고 나면 그 팔색조 매력은말로 표현하기엔 부족한 감이 없지 않다. 단순히 팔뚝이 굵어지고 힘이 세지는 것이 아니라, 암(癌)에 대한 공포에서 벗어날 수 있으며 노화를 막을 수 있는 그야말로 우리 ‘영양의 보고’이다.

사용자 삽입 이미지


▶시금치를 먹으면 안경을 안쓴다?....눈 건강에 좋고 뇌 노화도 막는 시금치
=시금치가 많이 나는 고장의 노인 대부분은 안경을 쓰는 이가 드물고 작은 글씨도 곧잘 읽어 내려간다. 그 이유는 뭘까. 바로 시금치 때문이다. 보통 ‘시금치’를 생각할 때 떠올리는 영양성분은 비타민A다.
시금치에는 비타민A(RE)가 479RE, 비타민A(베타 카로틴)은 2876㎍이나 된다. 채소 가운데서도 비타민A가 가장 많은 게 바로 시금치라는 애기다.

비타민A는 눈 건강과 직결되는 영양성분이다. 특히 비타민은 약보다는 식품으로 먹는 것이 더 효과적인데, 비타민A는 시금치의 줄기보다는 잎사귀에 많이 들어 있다고 한다. 또 시금치를 많이 먹으면 먹을수록 혈액성분의 근원인 엽록소가 풍부해 피를 맑고 정갈하게 해 준다.

시금치에 함유돼 있는 엽산과 같은 항산화 비타민은 활성산소 축적을 억제해 뇌 신경세포의 퇴화 및 뇌의 노화 현상도 예방하는 데 도움을 준다. 또 기억력 감퇴와 심장질환, 뇌졸중 발병 등과 관련이 있는 것으로 알려진 호모시스테인치의 상승을 억제해 알츠하이머 발병 위험을 줄여주는데 효능이 있다.

여러 연구에 따르면 혈액속에 있는 ‘호모시스테인’이라는 물질이 증가하면, 혈관이 자극을 받아 동맥경화가 발생되는 것으로 나타난다. 그러나 이 물질은 ‘엽산’이라는 비타민에 의해 그 나쁜 효과가 없어진다고 한다. ‘호모시스테인’의 나쁜 효과를 없애주는 ‘엽산’이 많이 들은 식물은 시금치 외에도 순무, 근대, 무 잎, 소 간 등이 있다.

사용자 삽입 이미지


▶양배추와 먹으면 항암효과는 배 이상...나물로 무쳐 먹어야 하는 이유
=시금치는 엽록소와 카로틴이 풍부한 항암식물이기도 하다. 시금치는 또한 노화방지에 탁월한 항산화물질인 코엔자임 큐텐(coenzyme Q10) 뿐만 아니라 철ㆍ엽산ㆍ비타민ㆍ미네랄도 풍부하다. 만약 단 한개의 녹색채소를 먹어야 한다면, 시금치를 1순위로 먹어야 한다는 것도 이 때문이다.

시금치를 먹으면 췌장암을 예방할 수 있다는 연구결과도 있다.

독일 GIFF연구팀이 18만명의 캘리포니아와 하와이 거주자를 대상으로 8년간 진행한 연구 결과를 보면 시금치와 양배추를 많이 섭취한 사람들이 적게 섭취한 사람들에 비해 췌장암 발병률이 23%가량 현저히 낮은 것으로 나왔다. 이는 바로 시금치에 포함된 플로보놀 성분때문이다. 플로보놀 성분은 항염작용, 항산화작용, 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있다.

평소 담배를 많이 피우는 사람들이 시금치를 먹어야 하는 이유다. 췌장암의 주요 원인이 흡연이기 때문.
플라보놀은 시금치 이외에도 브로콜리, 양파, 사과 등에도 풍부하며 녹차와 홍차, 적포도주를 통해서도 섭취할 수 있다.

▶기형아를 예방할 수 있는 시금치...엽산의 보고
=특히 어린이와 여성들이라면 시금치와 친해져야 하는 이유가 또 있다. 바로 엽산 때문이다. 엽산은 DNA합성과정에 필수적인 성분으로 암의 예방에 관여하는 물질로 분류된다. 의학계에서는 엽산 결핍이 손상된 DNA를 복구시키는 능력을 떨어뜨리고 암 관련 유전자 이상을 초래할 수 있기 때문에 암예방을 위해서는 엽산을 풍부하게 공급해줘야 하는 것으로 본다. 또 엽산이 부족할 경우 혈청 호모시스테인 농도를 상승시키는 한편, 동맥경화 및 심혈관계 질환에 영향을 미치는 것으로 보고 있다.

김성웅 구로제통한의원 원장은 “몸속에 엽산이 부족하면 기형아 출산위험이 커지고 중풍, 치매, 심장병 등이 많이 발병하며, 뇌에서 기분을 즐겁게 해주는 신경전달 물질인 세로토닌 생산량이 줄어들여 불면, 불안증상이 나타난다”고 말했다. 엽산은 또 태아 초기에 신경관 성장에 매우 중요한 영양소이기도 하다.
시금치 100g에는 엽산이 145.8㎍ 함유되어 있는데, 이는 임신부의 하루 엽산 권장섭취량(0.5mg)의 29.16%에 해당하는 양이다. 임신부라면 특히 시금치를 많이 먹어야 하는 이유도 이 때문이다.

▶다이어트에도 효과 만점...식욕 억제해 체중감량에 도움 주는 시금치
=다이어터들에게 시금치는 필수 음식물이기도 하다.

스웨덴 룬드대학 연구팀에 따르면 시금치 추출물이 식욕을 95% 억제해 체중감량에 도움을 준다고 한다. 연구팀은 과체중 여성 38명을 두 그룹으로 나눠 A그룹 여성 19명에게는 매일 아침 식사 전 시금치 추출물 5g이 들어있는 녹즙을 복용하도록 하고, B그룹 여성들에게는 시금치 추출물이 들어있지 않은 녹즙을 복용하게 한 뒤 체중 변화를 특정했다.

연구 결과, 38명의 여성 모두 체중 감량 효과를 봤고 평균 3.5kg을 감량했는데, 시금치 추출물을 복용했던 그룹은 평균 5kg을 감량한 것으로 나타났다.

*출처:헤럴드 경제