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Filed under 우리아이 맛있게/수유

산모를 위한 모유 퐁퐁~ 한 끼 식단

 

모유 수유하는 엄마는 더욱 잘 먹어야 한다.

물리는 산후 보양식 대신 영양이 풍부하고 맛도 더욱 좋은 특별한 한 끼!

모유 수유 엄마를 위한 건강식을 만나보자!

 

 

<연어버터구이>

원활한 모유 수유를 위해서는 양질의 단백질을 공급하고 유제품을 매일 섭취하는 것이 좋습니다.

연어는 빈혈 예방과 혈액순환에 효과가 있고 피부와 모발 건강에 도움을 주어 산후 회복기 음식으로 추천합니다.

 

 

 

재료 : 연어 스테이크감 1조각, 마늘 5개, 양파 1/4개, 레몬 1/2개, 방울토마토 4개

무염버터 3큰술, 소금 1/3작은술, 흐니 후춧가루, 파슬리가루 약간씩

 

1. 연어는 소금. 흰 후춧가루로 밑간을 한 뒤 잠깐 둔다.

2. 마늘은 모양을 살려 저미고 양파는 굵직하게 채 썬다. 레몬은 슬라이스하고 방울토마토는 2~4등분한다.

3. 팬을 중간 불로 달군 뒤 버터를 넣고 녹인다.

4. 3에 마늘, 양파를 볶아 향을 내고 1의 연어를 넣은 후 앞뒤로 충분히 익힌다.

5. 연어를 익힌 팬에 레몬과 방울토마토를 넣고 재빨리 볶는다.

6. 접시에 4와 5를 담고 파슬리가루를 뿌린다.

 

TIP 버터는 높은 온도로 가열하면 산패하므로 중간 불로 녹인다.

 

 

 

 

<미역들깨조랭이떡국>

미역은 노폐물 배출과 부종 제거에 뛰어나고 모유를 잘 돌게 하는 효과가 있어요. 산모는 미역을 활용한 요리를 자주 먹는데,

평범한 미역국에 물렸다면 들깨와 떡, 수제비 반죽을 넣어 색다른 한 끼를 즐겨보세요.

 

 

 

재료 : 자른 미역 10g, 국간장.들기름 2잔은술씩, 조랭이떡 120g, 물 3컵, 들깻가루 2큰술, 소금,후춧가루 약간씩

 

1. 자른 미역은 찬물에 담가 불린 후 바락바락 씻어 건진다.

2. 1의 미역을 냄비에 담고 국간장으로 조물조물 무친 뒤 들기름을 넣고 달달 볶는다.

3. 2에 물 2와 1/2컵을 넣고 충분히 끓인다.

4. 미역이 부드러워지면 조랭이떡을 넣고 끓인다.

5. 물 1/2컵에 들깻가루를 풀어 4에 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.

 

TIP 조랭이떡은 찬물에 담갔다 사용해야 식감이 좋다. 

 

 

 

 

출처 : 앙쥬 (www.ange.co.kr)