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Filed under 우리아이 맛있게/이유식
안녕하세요~^0^ GF소아청소년과 영양사입니다.
14.11.07 61차 어머니 이유식교실을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "빈혈을 예방하는 이유식"이였습니다.


1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 빈혈을 예방하는 아기의 이유식
5. 이유식만들기
6. 아이와 함께하는 시식시간






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쌀 1큰술  소고기10g 시금치10g  물 100cc


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쌀은 씻어서 물에 30분 이상 불려줍니다. 뜨거운 물사용시 더 빨리 불려집니다.




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시금치는 줄기는 자르고 잎부분만 씻어서 준비합니다.

Tip:줄기는 섬유질도 많고 질겨서 사용권장하지 않습니다.




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준비된 소고기는 키친타올로 핏물을 빼고 기름기를 제거합니다.

Tip:구입한지 얼마 안된 소고기는 핏물을 가볍게 빼도 크게 상관없습니다.

Tip:핏물을 더 빼시려면 물에 담가 30분 정도 담가줍니다.




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재료 손질  끝~!! 이제 익히는 단계로 넘어 갈게요~




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시금치가 잠길정도의 물을 넣고 삶아줍니다.

Tip:시금치는 금방 익으니 오래 삶으실 필요는 없습니다.

Tip:시금치 끓인 물은 질산염 성분이 있어 육수사용을 권장하지 않습니다.



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시금치는 믹서에 물을 약간 넣고 갈아줍니다.

Tip:물기가 있으면 달라 붙지 않고 잘 갈려집니다. 입자가 크다보니 곱게 갈아도 괜찮습니다.




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소고기는 삶아줍니다.

Tip:소고기 삶은 물을 육수로 사용해도 좋으나, 아직 육수 사용을 해보시지 않았다면 야채육수부터 도전합니다.




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물기를 키친타올로 제거한 익힌 소고기는 믹서에 넣고 갈아줍니다.

Tip:물기가 있을 경우 들러붙고 잘 안갈아질 수 있기에 물기제거를 꼭 해줍니다.




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불린쌀은 믹서나 절구를 이요해서 갈거나 빻아줍니다.

Tip:초기 쌀미음과 다르게 약간은 거칠게 갈아주는 것이 좋습니다. 치아가 없더라도 단계를 천천히 진행해주세요~




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이렇게 모든 재료가 준비가 됩니다.


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냄비에 쌀과 물을 넣고 잘퍼지게 끓여줍니다.




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쌀이 어느정도 익으면 준비된 고기와 시금치를 넣어서 좀더 끓여줍니다.

Tip:이미 한번씩 조리과정을 거쳐서 오래 끓이지 않아도 됩니다. But! 이유식 농도 체크해주세요~




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완성되면 그릇에 담아줍니다. 초록빛의 이유식~!




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이유식의 굳기는 이정도 입니다~ 아기가  먹기 버거워 하면 이유식 농도를 조절해 주셔야 겠죠?




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소고기시금치이유식 완성