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Filed under 우리아이 맛있게/식품과 영양

봄나물

안심하고 마음껏 드세요!!

 

 

 

봄나물 드실 때 걱정되세요?

우리나라 국민의 중금속 노출은 전 연령에서 안전한 수준이에요.

 

또한 지속적으로 중금속 노출을 낮추기 위해 농산물 등에 중금속 기준을 설정하여 관리하고 있어요.

 

* 농산물(나물) 중금속 기준

 엽채류(결구엽채류 포함)는 납 0.3mg/kg 이하, 카드뮴 0.2mg/kg 이하,

엽경채류는 납 0.1 mg/kg 이하, 카드뮴 0.05 mg/kg 이하

 

그래도 걱정된다면 데쳐서 조리 후 드세요.

나물을 데치면 중금속이 줄어들어요.

 

하지만, 데친 물에는 중금속이 녹아 있으니 재사용하면 안 돼요.

고라시, 고비, 질경이, 원추리는 데친 후 물에 충분히 우려내면 중금속뿐만 아니라 독성성분도 제거되는 일식이조 효과!~

 

하천변, 도로변 등 에서는 채취하거나, 섭취하지 마세요.!

 

 

 

출처 : 식품안전나라 (www.foodsafetykorea.go.kr)