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Filed under 우리아이 맛있게/이유식




@변비
기본적으로 추천하는 것은 수분,과일,뿌리채소,잡곡이다. 이것들에 있는 섬유소가 수분을 함유하여
장운동을 돕는다.(뿌리채소는 잎 부분만 사용한다.)
과일의 솔비톨 성분도 변비에 도움이 되기 때문에 사과,배,잘 익은 바나나 같은 과일을 먹인다.
 *변비에 좋은 음식:섬유질이 많은 음식(고구마,단호박,양배추,양상추 등)
                           수분이 많은 음식,솔비톨이나 펙틴이 있는 음식(과일)


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-단호박양배추소고기죽
-단호박브로콜리양배추소고기죽
-고구마브로콜리소고기죽
-사과양배추당근즙
-시금치바나나즙


○조리법
-단호박양배추소고기죽(중기)
 재료:불린 쌀 15g,단호박 10g,양배추 15g,물 80cc
1.쌀은 30분동안 불린 뒤 믹서에 넣어 거칠게 간다.
2.껍질과 씨를 제거한 단호박과 소고기는 끓는 물에 삶는다.
3.양배추는 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
4.각 재료들을 2~3mm로 손질하고 으깨준다.
5.냄비에 물과 쌀을 넣어 끓인 뒤 단호박,양배추,소고기를 넣어 한번 더 끓여낸다.
6.완성





@설사
대표적으로 설사를 멈추게 하는 음식은 감이다.
비타민C가 풍부한 감의 탄닌성분은 설사를 멎게 하기도 한다. 밤은 영양소가 풍부한 식재료로 몸이 회복하는 데에
탁월하고 연근도 설사에 좋다. (연근은 섬유질이 있으므로 후기~완료기 때 시행, 밤은 중기~때부터 시행)
설사가 생기면 먹이는 것을 모두 중단하거나 흰 죽만 끓여 먹이는 경우가 많은 데 전해질과 수분을 보충하기 위해서 평소처럼 고기와 야채를 넣어 영양가있게 지어보는 것이 중요하다.(단, 달거나 기름기 많은 음식과 과일류는 금한다.)
 *설사에 좋은 음식:수분감 있는 음식(탈수교정),야채&고기(단백질)골고루 섭취
 *설사에 피해야 하는 음식:과일 등 단 음식과 기름기가 많거나 찬 음식은 피할 것


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-감자당근메시
-찹쌀강낭콩완두콩소고기죽
-감자완두콩소고기죽
-오이감자소고기진밥
-당근오이소고기죽
-두부완두콩소고기죽

○조리법
-감자완두콩소고기죽(중기)
 재료:불린 쌀 15g,완두콩 10g,감자10g,소고기10g,물 80cc
1.쌀은 30분동안 불린 뒤 믹서에 넣어 거칠게 간다.
2.완두콩은 물에 불려 껍질을 제거한 뒤 곱게 빻아준다.(믹서에 갈아도 좋다.)
3.감자는 껍질 제거 후 끓는 물에 익혀낸다. 2~3mm로 썰어준다.
4.소고기는 끓는 물에 익혀낸다. 2~3mm로 썰어준다.
5.냄비에 물과 쌀을 넣고 끓인 뒤 완두콩,감자,소고기를 넣어 한 번 더 끓여낸다.
6.완성


@감기
수분보충을 할 수 있을 만한 부드러운 음식을 줄 것
아프기 시작하면 먹기 힘들어하고 목 넘김을 어려워하는 데 이때는 쌀죽만 주지 말고 굶기지도 말 것
평소 주던 식재료를 사용하되 좀 더 수분감 있고 부드럽게 만들어주면 된다.
(개월 수에 맞게 입자크기를 맞춰야 한다는 고집은 잠시 접을 것)

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-단호박완두콩소고기미음
-비타민오이소고기미음
-찹쌀배소고기밥
-양배추배소고기죽


○조리법
-찹쌀배소고기밥(후기)
재료:밥 50g,배 15g,소고기 20g,물 50cc
1.배는 껍질을 벗기고 5mm로 썬다.
2.소고기는 끓는 물에 익힌 뒤 5mm로 썬다.
3.냄비에 밥,물을 넣고 끓이다가 배,소고기를 넣어 한 번 더 끓여낸다.
4.완성




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Filed under 우리아이 맛있게/이유식
안녕하세요~^0^ GF소아청소년과 영양사입니다.
14.09.28 57차 어머니 이유식교실을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "변비를 예방하는 이유식"이였습니다.


1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 중기이유식 방법
4. 변비를 예방하는 아기의 이유식
5. 이유식만들기
6. 아이와 함께하는 시식시간



@변비란 무엇일까요?
대변의 횟수가 아주 적고 변이 딱딱하여 대변을 보기 힘든 상태
2~3일에 한 번씩 변을 보더라도 문제가 없으면 변비가 아님
-증상:복통,팽만감,메스꺼움 등의 많은 불편 유발
-범위:단순한 수준에서 만성적 변비에 이르기까지 광범위함

@변비 예방 및 해소법
섬유질을 먹자!
섬유질은 소장에서 소화되지 않고 대장에 작용해 변량을 증가
->대변을 부드럽고 많게 함
->증가된 대변은 대장의 운동을 촉진
->대장의 수분흡수를 감소시켜, 부피가 크고 연하고 통과하기 쉽게 만듦

@섬유질 많은 음식
완두콩,감자,고구마,시금치,당근,양배추,브로콜리,사과 등

@유산균
장내에서 해로운 물질을 생성하지 않고 부패를 방지하는 등 사람에게 유익한 장내세균을 증식함
-영양학적 이점
1.영양소의 소화와 흡수를 향상시킨다.
2.비타민을 합성,미네랄의 흡수를 증진
3.유산분비로 장 운동을 촉진하며 변비개선
4.장내의 발암물질을 해독,활성을 저해시켜 암 예방
5.콜레스테롤의 재흡수를 방해해 혈중 콜레스테롤 함량을 저하
6.생체 면역기능을 활성화


@이유식 시연

소고기 고구마 애호박죽

재료:불린 쌀 20g,소고기 10g,애호박 10g,고구마 15g, 물(야채육수)60ml

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방법


1.쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 거칠게 간다.
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2.고구마,애호박은 손질하고 끓는 물에 익혀내 뒤 2~3mm로 썬다.
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3.소고기는 끓는 물에 익힌 후 2~3mm로 썬다.



4.냄비에 쌀과 물을 붓고 센 불에서 끓인 후 쌀이 퍼지면 고구마를 넣고 약한 불로 끓인다.
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5.완성
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소고기 당근 시금치죽



재료:불린 쌀 20g,소고기 10g,당근 10g,시금치 15g,물(소고기육수)60ml
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방법
1.쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 약간 거칠게 간다.
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2.소고기는 끓는 물에 익힌 후 2~3mm로 썬다.

3.시금치는 잎만 손질한 후 30초간 데쳐 2~3mm로 썬다.
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4.당근은 껍질제거 후 끓는물에 익혀 꺼내 2~3mm로 썬다.
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5.냄비에 쌀과 물을 붓고 끓인 후 쌀이 퍼지면 소고기,당근,시금치를 넣고 한 번 더 끓인다.
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6.완성
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주말인데도 불구하고 참여해주신 분들께 감사인사드리며
다음 이유식교실 때 더욱 알찬 내용을 알려드릴 수 있도록 노력하는 영양사가 되겠습니다!



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Filed under 우리아이 건강하게/질병과 건강


안녕하세요! GF소아과 영양사입니다.
오늘은 '변비'에 대해 알아보겠습니다.





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@변비의 정의?
변비는 흔히 나타나지만 적절한 치료가 되지 않는 경우가 많습니다.
소아 변비의 경우 증상을 완화시키기 위해 적절한 섬유소와 수분을 공급하면서
다양하고 영양적으로도 균형된 식사를 하도록 해야 합니다.

변비는 과다하게 마른 변 또는 매우 적은 양을 보거나 변의 빈도가 적은 상태(1회/2일 미만)를 말합니다.
변비는 질병은 아니지만 복통, 가스생성, 팽만감, 메스꺼움 등의 많은 불편감을 줄 수 있으며,
이런 증상들로 인해 아동의 활동이 제한될 수 있고, 부모님들의 걱정을 유발할 수 있습니다.
변비의 범위는 단순한 수준에서부터 만성적 변비에 이르기까지 광범위하며, 원인이 기능적인 문제일 수도 있고,
장기 자체의 문제일 수도 있습니다.
하지만 유아에게 보이는 단순변비의 가장 흔한 원인 중 하나는 음식 섭취의 변화입니다.
모유에서 분유로 변경했다거나, 분유종류가 바뀌었을 때, 새로운 식품이 도입되었을 때 변비가 될 수 있습니다.
아동들의 경우 몇 가지 선호식품만으로 구성된 부적절한 식품선택에 의해 발생될 수도 있습니다.
이런 아동들은
과일이나 야채류를 섭취하지 않는 특성이 있으며, 섭취량이 적거나,
적절한 간격으로 균형적인 식사를 하지 않을 때 흔하게 발생합니다.


@변비의 원인은 무엇일까요?
음식 찌꺼기가 남지 않는 섬유질이 적은 음식만 먹는 사람
변의를 과도하게 참을 경우
운동부족, 똑바로 서서 일을 오래한 경우
불규칙한 식사
수분 섭취가 적은 경우
스트레스가 많을 때
불필요한 하제(변비약)의 사용과 관장의 남용시
  이 외에도 어떤 기질적인 원인이 있을 수 있으나 특별한 원인이 없는 경우
  스스로가 어디에 해당되는지 살펴보고 생활 습관을 바꾸어야 합니다.


@우리아이가 변비일까요? 체크리스트!
신생아의 경우 굳은 변을 하루 1회 미만으로 볼 때
영유아의 경우 굳고 단단한 변을 3~4일에 한 번 볼 때
연령과 상관없이 크고 건조한 변을 보고 배변 시 고통스러워 할 때
많은 양의 변을 보면서 동시에 복통이 있을 때
단단한 변이 장에 차 있는데도 그 사이로 묽은 변이 흘러나올 때
단단한 염소or토끼 똥을 볼 때
힘들게 변을 본 후 항문에 피가 묻어 나올 때

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@변비는 어떻게 예방할까요?
식이섬유소의 섭취를 늘린다.
(유아들은 통곡물과 채소섭취량, 이유기 영아들은 이유식 속 채소를 기존량 보다 더 넣어줍니다.)
과일주스를 만들 때는 과즙과 과육을 함께!
수분섭취량을 늘린다.
(체중 당 수분량을 60ml씩 증가시킵니다. 예를 들어 10kg에 변비가 있다면 하루 600ml섭취,
수유 중이시라면 수유의 수분량을 포함해서 생각해서 주시면 됩니다.)
다양하게 골고루 먹어요.


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@변비와 유제품의 상관관계
장 튼튼! 변비를 해결한다는 유제품류 많이 사서 먹이시죠?
요구르트를 섭취하게 되면 일시적인 효과만 볼 뿐 장기적으로 볼 때는 도움이 되지 않습니다.
주식에 상응하는 양을 충분히 먹지 못하기 때문이죠!
우유는 어떨까요? 우유를 먹으면 변을 잘 본다는 아이들~
하루 권장량인 300~500ml까지 섭취를 하는 것이 좋습니다.
500ml이상 넘어가게 되면 우유 속 Ca이 변을 만나 딱딱해지고 우유의 포만감으로 식사를 잘 안할 수 있습니다.





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변비에 대한 그동안의 오해와 어떻게 하면 예방할 지 도움이 되셨나요?
잘못된 변비의 상식 바로 잡으시고 아이가 건강한 변을 볼 수 있도록 수시로 체크,  골고루 먹여주세요~^^
 
 
*출처: 구글이미지
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Filed under 우리아이 맛있게/이유식

안녕하세요~GF소아청소년과 영양사입니다.
14.03.20 43차어머니 이유식 교실 을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "변비에 좋은 이유식" 이었습니다.

1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 변비란?
5. 변비예방 및 해소법
6. 변비에 좋은 음식 나쁜음식
7. 이유식만들기
8. 아이와 함께하는 시식시간


"변비 란 ?"

* 증상

흔히 복통, 팽만감, 메스꺼움 등의 많은 불편을 유발하며 대변의 횟수가 아주 적고 변이 딱딱하여 대변을 보기 힘듬

* 범위

단순한 수준에서 만성변비까지 광범위함. 보통 2-3일에 한번씩 변을 보더라도 문데가 없으면 변비라고 하지 않음.


 

"변비 예방 및 해소법


* 장을 청소해주는 섬유질을 먹자.


섬유
질은 소장에서 소화되지 않고 대장에 작용하여 변량을 증가시켜 대변을 부드럽고 많이 만든답니다. 증가된 변은 대장의 운동을 촉진시켜 통과하기 쉽게 변을 만들어 변비를 해소킨답니다.

* 섬유질 섭취시 주의사항


- 너무 급격히 섭취량을 늘리면 가스가 생기기 쉽다.
- 장에 자극을 줄 수 있으므로 지나친 양을 섭취하면 설사를 유발함.
- 칼슘이나 철분 등 무기질의 ㅎ브수를 방해할 수 있다.
- 천천히 섬유소의 양을 늘려가면서 수분의 섭취도 늘려야 한다.
- 될 수 있으면 자연 식품을 섭취하는 것이 좋다.

* 섭유소가 많은 음식


-해조류 : 미역, 다시마, 김, 한천
-콩류 : 콩, 팥, 완두콩, 청국장, 비지, 땅콩
-버섯류 : 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 목이버섯
-감자류 : 토란, 감자, 고구마
-야채류 : 무말랭이, 호박고지, 연근, 우엉, 죽순, 시금치, 콩나물, 양배추, 샐러리
-종실류 : 옥수수, 팝콘, 참깨, 현미


* 섬유소가 적은 음식


섬유
질은 소장에서 소화되지 않고 대장에 작용하여 변량을 증가시켜 대변을 부드럽고 많이 만든답니다. 증가된 변은 대장의 운동을 촉진시켜 통과하기 쉽게 변을 만들어 변비를 해소시킨답니다
       이유식 시연전 어머니들과 함께 초기이유식 방법과 변비가 있는 아기들의 이유식 시작방법에 대한 설명
및 질문간을 가졌습니다.
이번 어머니 교실에서 만든 이유식은 아토피 아기들을 위한 고구마미음닭고기시금치양배추죽 입니다.



* 고구마미음 레시피
@
고구마에는 어떤 영양소가 들어있나요?
고구마는 비타민C와E가 풍부하게 함유되어 있어, 조리시에도 비타민이 50-70%정도가 파괴되지 않는 신기한 식품입니다. 또한 베타카로틴이 함유되어 있어 항암효과 및 식이섬유가 풍부하답니다

재료 : 불린 쌀 한 큰술, 고구마 10g, 물 100cc(10g : 어른 밥수저 1숟가락)

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1. 쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요.


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2. 고구마는 껍질을 제거 후 삶아 절구에 곱게 으깨주세요.

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3. 냄비에 쌀과 물을 넣고 센불에 끓인 후 쌀이 퍼지면 고구마를 넣고 약한 불에서 끓여주세요.


4. 4. (3)을 체에 내려주세요.

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5. 맛있는 고구마미음이 완성되었습니다.





 

* 닭고기 시금치 양배추죽 레시피
@ 닭고기-시금치-당근은 어디에 좋은가요?
닭고기는 단백질과 철분이 많고 성장에 중요한 필수아미노산이 들어있어 성장호르몬의 분비를 촉진시키고,성장뿐만 아니라 아이의 두뇌발달에도 매우 중요한 음식으로써 아기에게 필수적인 음식이에요.
그리고 시금치는 시금치는 대표적인 녹황색 채소로써 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 철분, 엽산, 칼슘, 인 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 뼈를 튼튼하게 해부며, 특히 비타민K는 혈액과 뼈의 건강에 도움을 줍니다.
또한 양배추는 알칼리성 미타민과 섬유질이 풍부하여 아토피 아이들의 피부의 재생력을 높여주는 고마운 채소입니다. 또한 미숙한 위장의 소화에 도움을 준답니다.


 재료 : 불린 쌀 한 큰술, 닭고기 10g, 시금치 10g, 양배추 5g, 물 80cc

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1. 쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요.

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2. 닭고기는 익힌 후 절구에서 한번 더 곱게 으깨주세요.


3. 양배추는 부드러운 잎부분만 깨끗이 씻어 곱게 다져주세요.


4. 시금치는 끓는물에 데친 후 곱게 다져줍니다.

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5. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓인 후 쌀이 퍼지면 소고기와 시금치, 양배추를 넣고 다시 한번 끓여주세요.

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6. 닭고기 고구마 양배추죽이 완성되었습니다.



 
저희 GF 소아청소년과 어머니 이유식 교실에 참석해주신 분들께 감사 드리며, 앞으로도 더욱 알찬 내용으로 많은 지식을 알려드릴 수 있도록 노력하는 영양사가 되도록 노력하겠습니다.  감사합니다.
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안녕하세요~GF소아청소년과 영양사입니다.
13.12.19 37차어머니 이유식 교실 을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "변비에 좋은 이유식" 이었습니다.

1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 변비란?
5. 변비예방 및 해소법
6. 변비에 좋은 음식 나쁜음식
7. 이유식만들기
8. 아이와 함께하는 시식시간


"변비 란 ?"

* 증상

흔히 복통, 팽만감, 메스꺼움 등의 많은 불편을 유발하며 대변의 횟수가 아주 적고 변이 딱딱하여 대변을 보기 힘듬

* 범위

단순한 수준에서 만성변비까지 광범위함. 보통 2-3일에 한번씩 변을 보더라도 문데가 없으면 변비라고 하지 않음.


 

"변비 예방 및 해소법


* 장을 청소해주는 섬유질을 먹자.


섬유
질은 소장에서 소화되지 않고 대장에 작용하여 변량을 증가시켜 대변을 부드럽고 많이 만든답니다. 증가된 변은 대장의 운동을 촉진시켜 통과하기 쉽게 변을 만들어 변비를 해소킨답니다.

* 섬유질 섭취시 주의사항


- 너무 급격히 섭취량을 늘리면 가스가 생기기 쉽다.
- 장에 자극을 줄 수 있으므로 지나친 양을 섭취하면 설사를 유발함.
- 칼슘이나 철분 등 무기질의 ㅎ브수를 방해할 수 있다.
- 천천히 섬유소의 양을 늘려가면서 수분의 섭취도 늘려야 한다.
- 될 수 있으면 자연 식품을 섭취하는 것이 좋다.

* 섭유소가 많은 음식


-해조류 : 미역, 다시마, 김, 한천
-콩류 : 콩, 팥, 완두콩, 청국장, 비지, 땅콩
-버섯류 : 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 목이버섯
-감자류 : 토란, 감자, 고구마
-야채류 : 무말랭이, 호박고지, 연근, 우엉, 죽순, 시금치, 콩나물, 양배추, 샐러리
-종실류 : 옥수수, 팝콘, 참깨, 현미


* 섬유소가 적은 음식


섬유
질은 소장에서 소화되지 않고 대장에 작용하여 변량을 증가시켜 대변을 부드럽고 많이 만든답니다. 증가된 변은 대장의 운동을 촉진시켜 통과하기 쉽게 변을 만들어 변비를 해소시킨답니다
       이유식 시연전 어머니들과 함께 초기이유식 방법과 변비가 있는 아기들의 이유식 시작방법에 대한 설명
및 질문간을 가졌습니다.
이번 어머니 교실에서 만든 이유식은 아토피 아기들을 위한 고구마미음소고기시금치양배추죽 입니다.



* 고구마미음 레시피
@
고구마에는 어떤 영양소가 들어있나요?
고구마는 비타민C와E가 풍부하게 함유되어 있어, 조리시에도 비타민이 50-70%정도가 파괴되지 않는 신기한 식품입니다. 또한 베타카로틴이 함유되어 있어 항암효과 및 식이섬유가 풍부하답니다

재료 : 불린 쌀 한 큰술, 고구마 10g, 물 100cc(10g : 어른 밥수저 1숟가락)


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1. 쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요.

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2. 고구마는 껍질을 제거 후 삶아 절구에 곱게 으깨주세요.
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3. 냄비에 쌀과 물을 넣고 센불에 끓인 후 쌀이 퍼지면 고구마를 넣고 약한 불에서 끓여주세요.


4. 4. (3)을 체에 내려주세요.


5. 맛있는 고구마미음이 완성되었습니다.


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* 소고기 시금치 양배추죽 레시피
@ 소고기-시금치-당근은 어디에 좋은가요?
소고기는 단백질과 철분이 많고 성장에 중요한 필수아미노산이 들어있어 성장호르몬의 분비를 촉진시키고,성장뿐만 아니라 아이의 두뇌발달에도 매우 중요한 음식으로써 아기에게 필수적인 음식이에요.
그리고 시금치는 시금치는 대표적인 녹황색 채소로써 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 철분, 엽산, 칼슘, 인 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 뼈를 튼튼하게 해부며, 특히 비타민K는 혈액과 뼈의 건강에 도움을 줍니다.
또한 양배추는 알칼리성 미타민과 섬유질이 풍부하여 아토피 아이들의 피부의 재생력을 높여주는 고마운 채소입니다. 또한 미숙한 위장의 소화에 도움을 준답니다.


 재료 : 불린 쌀 한 큰술, 소고기 10g, 시금치 10g, 양배추 5g, 물 80cc


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1. 쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요.



2. 핏물을 뺀 소고기는 익혀서 잘게 다지거나 믹서기에서 곱게 갈은 후 절구에서 한번 더 곱게 으깨주세요.


3. 양배추는 부드러운 잎부분만 깨끗이 씻어 곱게 다져주세요.


4. 시금치는 끓는물에 데친 후 곱게 다져줍니다.

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5. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓인 후 쌀이 퍼지면 소고기와 시금치, 양배추를 넣고 다시 한번 끓여주세요.


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6. 소고기 고구마 양배추죽이 완성되었습니다.


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저희 GF 소아청소년과 어머니 이유식 교실에 참석해주신 분들께 감사 드리며, 앞으로도 더욱 알찬 내용으로 많은 지식을 알려드릴 수 있도록 노력하는 영양사가 되도록 노력하겠습니다.  감사합니다.
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안녕하세요~GF소아청소년과 영양사입니다.
13.10.10 32차어머니 이유식 교실 을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "변비에 좋은 이유식" 이었습니다.

1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 변비란?
5. 변비예방 및 해소법
6. 변비에 좋은 음식 나쁜음식
7. 이유식만들기
8. 아이와 함께하는 시식시간


"변비 란 ?"

* 증상

흔히 복통, 팽만감, 메스꺼움 등의 많은 불편을 유발하며 대변의 횟수가 아주 적고 변이 딱딱하여 대변을 보기 힘듬

* 범위

단순한 수준에서 만성변비까지 광범위함. 보통 2-3일에 한번씩 변을 보더라도 문데가 없으면 변비라고 하지 않음.


 

"변비 예방 및 해소법


     * 장을 청소해주는 섬유질을 먹자.


섬유
질은 소장에서 소화되지 않고 대장에 작용하여 변량을 증가시켜 대변을 부드럽고 많이 만든답니다. 증가된 변은 대장의 운동을 촉진시켜 통과하기 쉽게 변을 만들어 변비를 해소킨답니다.

* 섬유질 섭취시 주의사항


- 너무 급격히 섭취량을 늘리면 가스가 생기기 쉽다.
- 장에 자극을 줄 수 있으므로 지나친 양을 섭취하면 설사를 유발함.
- 칼슘이나 철분 등 무기질의 ㅎ브수를 방해할 수 있다.
- 천천히 섬유소의 양을 늘려가면서 수분의 섭취도 늘려야 한다.
- 될 수 있으면 자연 식품을 섭취하는 것이 좋다.

* 섭유소가 많은 음식


-해조류 : 미역, 다시마, 김, 한천
-콩류 : 콩, 팥, 완두콩, 청국장, 비지, 땅콩
-버섯류 : 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 목이버섯
-감자류 : 토란, 감자, 고구마
-야채류 : 무말랭이, 호박고지, 연근, 우엉, 죽순, 시금치, 콩나물, 양배추, 샐러리
-종실류 : 옥수수, 팝콘, 참깨, 현미


* 섬유소가 적은 음식


섬유
질은 소장에서 소화되지 않고 대장에 작용하여 변량을 증가시켜 대변을 부드럽고 많이 만든답니다. 증가된 변은 대장의 운동을 촉진시켜 통과하기 쉽게 변을 만들어 변비를 해소시킨답니다
       이유식 시연전 어머니들과 함께 초기이유식 방법과 변비가 있는 아기들의 이유식 시작방법에 대한 설명
및 질문간을 가졌습니다.
이번 어머니 교실에서 만든 이유식은 아토피 아기들을 위한 고구마미음소고기시금치양배추죽 입니다.



* 고구마미음 레시피
@
고구마에는 어떤 영양소가 들어있나요?
고구마는 비타민C와E가 풍부하게 함유되어 있어, 조리시에도 비타민이 50-70%정도가 파괴되지 않는 신기한 식품입니다. 또한 베타카로틴이 함유되어 있어 항암효과 및 식이섬유가 풍부하답니다

재료 : 불린 쌀 한 큰술, 고구마 10g, 물 100cc(10g : 어른 밥수저 1숟가락)


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1. 쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요.

2. 고구마는 껍질을 제거 후 삶아 절구에 곱게 으깨주세요.
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3. 냄비에 쌀과 물을 넣고 센불에 끓인 후 쌀이 퍼지면 고구마를 넣고 약한 불에서 끓여주세요.


4. 4. (3)을 체에 내려주세요.

5. 맛있는 고구마미음이 완성되었습니다.



 

* 소고기 시금치 양배추죽 레시피
@ 소고기-시금치-당근은 어디에 좋은가요?
소고기는 단백질과 철분이 많고 성장에 중요한 필수아미노산이 들어있어 성장호르몬의 분비를 촉진시키고,성장뿐만 아니라 아이의 두뇌발달에도 매우 중요한 음식으로써 아기에게 필수적인 음식이에요.
그리고 시금치는 시금치는 대표적인 녹황색 채소로써 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 철분, 엽산, 칼슘, 인 등이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들의 뼈를 튼튼하게 해부며, 특히 비타민K는 혈액과 뼈의 건강에 도움을 줍니다.
또한 양배추는 알칼리성 미타민과 섬유질이 풍부하여 아토피 아이들의 피부의 재생력을 높여주는 고마운 채소입니다. 또한 미숙한 위장의 소화에 도움을 준답니다.


 재료 : 불린 쌀 한 큰술, 소고기 10g, 시금치 10g, 양배추 5g, 물 80cc


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1. 쌀은 30분 정도 불린 후 믹서기에 곱게 갈아주세요.



2. 핏물을 뺀 소고기는 익혀서 잘게 다지거나 믹서기에서 곱게 갈은 후 절구에서 한번 더 곱게 으깨주세요.


3. 양배추는 부드러운 잎부분만 깨끗이 씻어 곱게 다져주세요.


4. 시금치는 끓는물에 데친 후 곱게 다져줍니다.

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5. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓인 후 쌀이 퍼지면 소고기와 시금치, 양배추를 넣고 다시 한번 끓여주세요.


6. 소고기 고구마 양배추죽이 완성되었습니다.

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저희 GF 소아청소년과 어머니 이유식 교실에 참석해주신 분들께 감사 드리며, 앞으로도 더욱 알찬 내용으로 많은 지식을 알려드릴 수 있도록 노력하는 영양사가 되도록 노력하겠습니다.  감사합니다.

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Filed under 우리아이 건강하게/질병과 건강
안녕하세요. GF소아과 영양사입니다.
봄날같은 주말이 지나고 봄비가 부슬부슬내리는 4월의 마지막주가 시작되었습니다.
오늘은 변비가 있는 우리아이들의 건강관리에 대해 알아보겠습니다.

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우리나라 변비환자의 3명중 1명이 9세이하의 어린이라고 나타났습니다. 건강보험심사평가위원회에 따르면 변비환자수가 지난2007년 43만명에서 2011년 57만명으로 33.7%가 증가했다고 합니다. 특히 2011년 기준으로 0~9세 소아, 아동 변비환자비율이 30%로 가장 많았다고 하니 놀라지 않을 수 없습니다.

우리아이들은 괜찮은걸까요?
아이들의 변비는 이유식을 시작하거나, 대소변을 가리기 시작할 때, 학교를 다니기 시작할 때 등 배변환경이 변하는 데에 따른 스트레스로 변비가 생긴다고 합니다. 혹은 배변 시 통증을 두려워하여 대변을 참다가 변비가 생기기도 한답니다. 우리아이 변비를 예방하기 위해서는 어떻게 해야할까요? 오늘은 그 방법에 대해 알아보겠습니다.


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우선 아이가 변비에 걸리는 원인 에 대해 알아보겠습니다.

1. 이유식의 변화에 따른 장내 균형의 변화

-이유식을 처음 식작하게 되면 아기의 장은 새로운 음식을 어떻게 처리할지 고민하게 욉니다. 그 고민이 길어져 며칠씩 장 속에 음식을 그냥 두기도 합니다. 그래서 마치 변비처럼 며칠간 변을 보지 못하고 힘들어 하기도 하는데, 대개의 경우 며칠이 지나면 멀쩡하게 변을 잘 보게 됩니다. 또 먹는 음식이 변비를 유발하기도 합니다. 쌀죽이나 바나나, 익힌사과 같은 것은 변비를 유발할 수 있습니다. 요구르트나 치즈 같은 유제품도 변비를 유발할 수 있고, 당근이나 단호박처럼 노란야채도 변비를 유발할 수 있습니다. 특히 당근은 익혀서 먹으면 변비가 더 잘 생길 수 있답니다.

2. 필요이상의 수유량

-하루 1000cc이상의 수유를 하게 될 경우 아이가 수유를 통해 배를 채우게 되어 이유식을 거부하여 식이섬유의 섭취를 할 수 없기때문에 변비에 걸리게될 확률이 매우 높게 됩니다. 또한 소아비만의 위험도 높아지게 됩니다. 그러므로 하루 1000cc이상의 수유는 피하시는 것이 좋습니다.

3. 섬유질이 부족한 음식을 섭취할 경우

-섬유질이 부족한 대표적인 식품으로는 우유, 치즈, 아이스크림, 요구르트등의 유제품, 삶은당근, 익힌사과, 노란호박, 단호박, 감, 바나나, 동물성 단백질등이 있습니다. 특히 동물성단백질이 포함된 음식물은 장 활동을 억제시키며 몸속의 수분을 증발시키기 때문에 변을 굳게 하고 변이 잘 나오지 않도록 만듭니다. 변비에 걸린 아이들의 경우 이 음식들을 피해주시는 것이 좋습니다.

4. 수분이 부족한 경우

-WHO에 따르면 하루수분섭취량은 8컵(1.6L)이상을 권장하고 있지만 8컵이상 마시는 사람은 전체의 16.7%밖에 되지 않는 조사결과가 있습니다. 성인의 경우 하루 8~10컵의 물을 섭취하시는것을 권장드리며, 아이들의 경우 수유량과 음식섭취에 따른 수분섭취에 조절하여 주시는 것이 좋습니다. 변비에 걸린 아이들의 경우 평소보다 수분섭취를 늘리시는 것이 좋습니다.

5. 아이의 몸이 아픈 경우

-아이들의 몸이 아플때는 섭취량이 줄어들기 때문에 변의 생성도 줄어 변비가 생길 수 있으며, 또한 섭취량부족이 수분섭취부족으로 이어져 아이들의 변이 단단하게 만들어 질 수 있습니다. 이 경우 평소보다 소량씩 자주먹이도록 하며, 수분섭취를 보충해주어야 합니다.

6. 대소변 훈련을 무리하게 시킬 경우

-대소변훈련을 너무 일찍 시행하거나, 무리하게 훈련시킬 경우 아이들이 스트레스 때문에 변을 참는 경우가 많이 발생하게 되면 변비에 걸리는 경우가 많다고 합니다. 대소변 훈련시기는 18~24개월에 시작하시고 적어도6~12개월의 기간을 가지고 천천히 시행하시는 것이 좋습니다. 처음에는 아기용 변기에 앉혀서 변기에 앉은것만 익숙해지도록 하는 것이 좋고 부모님이 옆에서 기다렸다가 볼일을 다 본후에 충분히 칭찬을 해주는 것이 좋습니다.

7. 수면부족

-잠을 잘 자지 못할 경우 장의 운동이 느려져 평소보다 소화가 잘 되지 않거나 변비가 걸릴 수 있습니다. 충분한 수면은 성장기아이들의 필수조건이므로 충분한 수면을 할 수 있도록 분위기를 조성해주는 것이 중요합니다.

8. 운동부족

-성격이 내성적이거나 야외활동이 다른아이들에 비해 적은 아이들의 경우 활발한 아이들보다 장의 움직임이 둔화되어 이완성변비가 생길 수 있습니다. 매일 규칙적인 체조와 운동을 시행하시면 장의 운동이 원활해져 변비를 예방할 수 있습니다. 혹시 우리아이가 운동이 부족하다고 생각된다면 마사지를 해주는 것도 좋은 방법입니다.



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우리아이들이 변비에 걸렸을 경우 나타나는 증상 들에 대해 알아보겠습니다.

1. 배에 가스가 차고 방귀가 자주 나오고 냄새가 심하게 난다.

2. 신호가 와서 변기에 앉았지만 변이 나오지 않는다.

3. 변을 보더라도 소량을 보며, 너무 딱딱하게 변이 나와서 피가 나는 경우가 많다.

4. 피부에 트러블이 많이 생깁니다.

5. 아랫배 똥배가 불룩하게 나옵니다.

6. 소화가 잘 안되고 트림이 자주 나오기도 합니다.

7. 배에서 꾸루룩 소리가 나고 복부 팽만감 때문에서 불편함을 느껴 자주 보챕니다.

8. 변을 보더라도 시원한감이 없고 잔변감이 남아있다.






우리아이 변비증상을 완화시키기 위해서 어떤음식 이 좋을까요?


1. 양배추

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양배추는 비타민 B1, B2, C, E뿐만 아니라 섬유질이 풍부하여 장속에 있는 노폐물을 배출 하는데 많은 도움을 주어 변비를 개선해주고 콜레스테롤의 배출도 도와줍니다.
특히, 양배추의 비타민C 함유량은 100g당 40mg으로 토마토의 두 배 이사응로 대표적인 항산화제로서 활성산소의 공격으로부터 세포를 보호해 생활습관병을 예방하고 또한 멜라닌 색소의 합성을 저해해 기미와 주근깨가 생기는 것을 막아준답니다.
이밖에도 양배추 효능들로는 칼슘이 풍부하고 뼈에 칼슘을 저장시키는 역할을 하는 비타민K가 풍부 하여 골다공증 예방에도 좋고 엽산과 식이섬유가 풍부해 뇌졸중 예방식품으로도 좋으며 식이섬유가 많아 장운동을 활발하게 하고 체내 축적된 노폐물과 숙변뿐 아니라 독소와 중금속, 기생충까지 배출시키는 다이어트 식품으로도 양배추 효능만한 것이 없을 정도로 뛰어나다고 합니다. 또한 피부를 생기있게 하고 피부노화를 예방하며 양배추의 유황성분은 각질과 피지를 조절해 맑은 피부를 유지하도록 하는 효능을 가지고 있답니다.


- 양배추미음

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재료 : 불린쌀 10g, 양배추 10g, 물100cc

1. 물에 20분정도 쌀을 불린 후 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
2. 양배추는 부드러운 잎부분만 손질하여 끓는 물에 데쳐 절구에 곱게 빻아 줍니다.
3. 냅비에 쌀과 물을 넣고 센불에 끓이다가 끓어오르면 양배추와 물을 넣고 5분간 더 끓여줍니다.
4. 체에 한번걸러줍니다.
5. 완성.




- 소고기양배추죽


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재료 : 불린쌀 10g, 양배추 10g, 소고기10g, 물80cc

1. 불린쌀을 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
2. 양배추는 부드러운 잎부분만 손질하여 끓는 물에 데쳐 절구에 곱게 빻아 줍니다.
3. 소고기는 얇게 저며 끓는물에 익혀 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
4. 냅비에 쌀과 물을 넣고 센불에 끓이다가 끓어오르면 양배추와 소고기를 넣고 5분간 더 끓여줍니다.
5. 완성.



-양배추감자전

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재료 : 감자 2개, 양배추 1/8통, 양파 1/4개, 당근 1/3개


1. 껍질 벗긴 감자는 반은 채 썰어 찬물에 담가 전분기를 빼주고, 반은 강판에 갈아 줍니다.
2. 양배추는 물기를 털어내 얇게 채 썰고, 양파와 당근도 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다.
3. 간 감자에 밀가루, 소금을 넣어 섞고 채 썬 감자, 양파, 양배추, 당근을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 팬에 반죽을 1큰술씩 올려 앞뒤로 노릇하게 구워, 초간장을 만들어 함께 곁들여냅니다.



2. 고구마
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고구마는 감자류 중에서 식이섬유가 가장 많고 수분 함유량이 많아 변비에 효과적인 대표적인 음식 입니다. 고구마에 들어있는 셀룰로오스는 식이섬유로써 물을 흡수하는 힘이 강해져 장에서 잘 흡수되지 않고 대변량을 늘려 변비를 해결해준답니다. 또한 밥보다 칼로리가 적고 포만감을 느끼기 쉽기때문에 다이어트식품으로도 널리 사용되고 있습니다.
특히, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있으며, 껍질에는 베타카로틴 성분이 포함되어 있어 노화예방과 피부미용에 좋습니다. 또한 고구마는 알칼리성식품으로 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 몸속에 남아 있는 나트륨을 배출 시켜 줍니다.



- 완두콩고구마죽

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재료 : 쌀1큰술, 완두콩 10g, 고구마 1/4개, 물80cc

1. 쌀을 잘 씻어 물에 30분 불려 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
2. 냅비에 껍질을 벗긴 고구마를 잠길정도의 물을 부어 삶다가 중간에 껍질을 깐 완두콩을 넣어 함께 익힙니다.
3. 완두콩과 고구마를 곱게 으깨줍니다.
4. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓이다가 고구마와 완두콩을 넣고 5분 더 끓입니다.
5. 완성.
  

-닭고기고구마죽

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재료 : 쌀1큰술, 닭가슴살10g, 고구마 10g, 물

1. 쌀을 잘 씻어 물에 30분 불려 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
2. 냅비에 껍질을 벗긴 고구마를 잠길정도의 물을 부어 삶아 익힙니다.
3. 고구마를 곱게 으깨줍니다.
4. 닭가슴살을 끓는 물에 익혀 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
5. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓이다가 고구마와 닭가슴살을 넣고 5분 더 끓입니다.
6. 완성.



-고구마샐러드

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재료 : 고구마400g, 플레인요구르트 1/2컵, 마요네즈, 꿀, 건포도

1. 고구마를 삶아 껍질을 벗겨 곱게 으깨줍니다.
2. 마요네즈와 플레인요구르트, 꿀, 건포도를 넣고 섞어줍니다.
3. 완성


3. 브로콜리


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브로콜리에는 비타민C가 풍부하여 피부미용 및 감기 예방에 좋으며, 특히 항암식품으로도 잘 알려져 있습니다.
브로콜리에 함유된 비타민C 성분은 철분의 흡수를 높여주고 비타민과 식이섬유, 무기질이 풍부하여 변비예방과 피부질환예방에 효능 이 있습니다. 또한, 피로회복에도 브로콜리의 효능을 보실 수 있습니다.
또한 브로콜리는 100g당 약28kcal를 내포하고 있는 저지방 저칼로리 식품으로 쉽게 포만감을 주기때문에 다이어트에도 많이 이용되고 있습니다.
브로콜리는 우리 몸의 면역력을 높여주고 식이섬유는 독성물질의 배출을 도와주어 체내의 전반적인 기능을 원활하도록 도와주는 효과가 있습니다. 또한, 설포라판이라는 성분이 위장기능이나 위염증상을 완화시켜주고 헬리고박터파일로리균을 제거, 위암과 위염을 예방하는 브로콜리효능을 보실 수 있습니다.

브로콜리는 체내의 바이러스를 제거 및 암세포를 억제하는 능력이 뛰어나며 때문에 이미 뇌종양에 걸리신 분들도 꾸준히 섭취하면 암 세포의 활동을 막아주기 때문에 효과를 보실 수 있습니다.



- 브로콜리미음


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재료 :  불린쌀10g, 브로콜리 10g, 물 100cc

1. 쌀을 잘 씻어 물에 30분 불려 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
2. 줄기는 딱딱하므로 부드러운 꽃부분만 잘라 끓는물에 1-2분정도 데쳐줍니다.
3. 꽃부분만 곱게 다져줍니다.
4. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓이다가 브로콜리를 넣고 5분 더 끓입니다.
5. 완성.



-고구마브로콜리죽

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재료 : 불린쌀 10g, 고구마 1/4개, 브로콜리10g, 물 80cc

1. 쌀을 잘 씻어 물에 30분 불려 믹서기에 곱게 갈아줍니다.
2. 냅비에 껍질을 벗긴 고구마를 잠길정도의 물을 부어 삶아주세요.
3. 고구마를 곱게 으깨줍니다.
4. 브로콜리는 꽃부분만 잘라 1-2분 데쳐 곱게 다져주세요.
5. 냄비에 쌀과 물을 넣고 끓이다가 고구마와 브로콜리를 넣고 5분 더 끓입니다.
6. 완성.

* 출처 : 쿠첸



식이섬유가 풍부한 야채와 과일을 평소에 많이 섭취하는 것이 중요하겠죠?
그럼 이제 변비증상을 완화시켜주는 운동 에 대해 알아보겠습니다.




1. 훌라후프

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풀라후프는 반복적으로 배 주위 장기능의 운동을 향상시켜주어 노폐물을 배출시키고, 변비를 해소시켜 주는데 도움을 줄 수 있는 운동입니다. 하루 20-30분정도가 적당하며 아이들과 놀이형식으로 운동하는 것이 좋겟죠?




2. 스트레칭

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- 무릎 누르기 : 편히 앉아 주신 후에, 양 발바닥을 마주 보도록 대주고 무릎을 손으로 지긋이 눌러줍니다. 10회 1세트로 매일 5세트정도 시행해주는 것이 좋습니다.




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- 다리 들어올리기 :  엎드려 누운 자세에서 한쪽 다리를 곧게 펴고 위로 쭈욱 올려주시면 됩니다. 올려 주신 후에 약 3-5초 대기해 주셨다가 천천히 내려주시고 반대쪽도 해주시면 됩니다.



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- 다리펴고 상체숙이기 : 자리에 앉아 다리를 펴서 양쪽으로 벌리고, 두 손을 무릎위에 올려 놓은 위 상체를 서서히 아프로 숙여줍니다. 두 손은 상체가 숙여짐에 따라 양발로 내려갑니다. 천천히 시행하시는 것이 좋으며 5회 1세트로 3세트정도 시행해주는 것이 좋습니다.




3. 장마사지

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아이를 눕히고 엄마손은 양손을 1분정도 비벼 따뜻하게 해 준후 아이배에 장마사지를 해줍니다. 하루 20-30분정도 1-2회 반복해주는 것이 장운동에 좋습니다. 아기를 샤워시키고 난 후나 잠들기 전에 시행해주시면 좋습니다.

*출처 : 베스트베이비




평소에 수분섭취를 많이 하도록 노력하고, 하루 1시간 이상 꾸준히 운동을 하는것이 변비를 없애는데 도움을 줄 수있습니다. 또한 식이섬유가 풍부한 재료로 이루어진 식단을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 그 외에도 평소 수면습관 규칙적이게 가지고, 스트레스를 받지 않도록 하는 것도 좋은 방법입니다.
따뜻한 봄날씨가 되었으니 아이들과 함께 가까운 공원에서 산책하는 것도 좋겠죠? ^^