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Filed under 우리아이 맛있게/식품과 영양

겨울철 뚝 떨어 지는 기온에 면역력도 높이고
따끈따근한 반찬과 간식을 만들어 보아요~~
~~

 

[닭살두부스테이크]

 

재료: 닭가슴살 50g , 두부 25g, 깻잎 5g, 양파,당근 10g씩, 달걀 1개, 밀가루 8g, 현미유 2큰술, 소금,후춧가루 1/4작은술씩

 

1. 닭가슴살은 잘게 다진 뒤 물기를 제거한다.

2. 두부는 으깬 뒤 물기를 뺀다.

3. 깻잎과 양파, 당근 5mm 크기로 다진다.

4. 1과 2,3. 달걀, 밀가루, 소금을 넣고 치댄다.

5. 팬에 현미유를 두르고 4를 먹기 좋은 크기로 반죽해 바삭하게 굽는다.

 

tip : 고단백 식품인 닭가슴살은 두뇌 발달과 면역력을 강화하는데 좋다. 떠 오메가-3 지방산, 리놀레산, 비타민B6기 풍부해 신진대사를 원활하게 해준다.

 

 

[단호박에그슬럿]

 

재료 : 미니단호박 1개, 달걀 1개, 홍파프리카-청피망 10g씩, 모차렐라치즈 35g, 파슬리가루 2g

 

1. 미니단호박은 깨긋하게 닦은 뒤 윗부분을 잘라내고 씨를 제거한다.

2. 홍파프리카와 청피망은 5mm크기로 깍둑 썬다.

3. 1에 달걀을 깨서 넣되 노른자는 터트린다.

4. 3에 2와 모차렐라치즈를 넣는다.

5. 180도로 예열한 오븐에 4를 넣어 15~20분간 굽고 파슬리가루를 뿌린다.

 

tip : 단호박은 베타카로틴이 풍부해 감기 예방 효과가 뛰어나며, 비타민 A,C,E는 물론 칼륨도 들어있어 몸의 기운을 보충해준다.

 

 

 

출처 : 앙쥬(www.ange.co.kr)