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Filed under 우리아이 건강하게/질병과 건강
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무더웠던 더위는 가고 시원한 바람이 불어오는 계절 가을,
일교차가 심해서 감기에 걸리기 쉽다.
환절기에 면역력을 높이는 습관에는 어떤것이 있는지 알아보자



<환절기, 면역력을 높이는 습관>

1. 물 자주 마시기
 - 기관지점막이 건조해지면 바이러스 침투율이 높아져 감기에 걸리기 쉽다.
따라서 물을 자주 마셔 기관지점막이 건조해지지 않도록해야한다.

2. 외출 후 손·발 씻기
 - 외부에서 바이러스, 세균에 감염되지 않도록 손과 발을 자주 씻는다.

3. 영양 가득한 제철음식 먹기
 - 제철에 먹는 음식은 맛도 좋을뿐만 아니라 영양도 듬뿍 들어있다.
9월 제철음식은 '고구마,감자,배,토마토,대하,굴,고등어 등'이 있다.

4. 과식하지 않기
 - 과량의 음식이 몸 안에 들어가게 되면 유해산소가 만들어진다.
이 유해산소로 인해 '과산화지질'이 생성되는데, 과산화지질은 노화를 촉진하고 알레르기, 천식을 유발한다.

5. 아침식사 거르지 않기
 - 식사는 생체 리듬을 조절하는 역할을 한다. 밤새 쉬고 있던 인체는 아침식사를 할 때 눈을 뜨게 된다.
하지만 아침식사를 하지 않으면 생체 리듬이 망가지면서 질병에 쉽게 노출될 수 있다.





<면역을 높여주는 음식>


1. 고사리
 - 고사리에는 칼슘, 칼륨 등 무기질이 풍부하여 성장기 어린이들에게 좋다.
 또한 고사리는 단백질이 풍부하여 채소에서 부족할 수 있는 단백질도 보충되기 때문에 특히 성장기 어린이들에게 좋은 식품이다.




2. 
감자
 - 감자에 들어있는 비타민C 함량은 사과보다 3배 많다.
비타민C의 기능은 몸 안에 있는 독성 성분을 없애거나 완화시켜 면역력 향상에 도움을 주고,
활성산소를 제거하는 항산화제 역할과, 콜라겐 형성, 혈관보호, 상처회복, 신경전달물질 합성에 관여한다.



3. 
마늘
마늘의 향 성분인 '알리신'은 비타민 B1의 흡수율을 높여 피로 회복, 체력 향상에 도움이 된다. 살균 or 항균 작용도 뛰어나 식중독균과 위궤양을 유발하는 헬리콕박터 파일로리균을 죽이는 역할을 한다. 이뿐만이 아니라 몸속 유해 물질인 활성산소를 제거하는 항산화 기능이 있어 환절기 면역력을 높여주고 질병에 강한 몸을 만들어준다.



4. 시금치
시금치는 베타카로틴을 풍부하게 함유하는 녹황색 채소의 대표 식품으로, 비타민B와 C, 철분, 칼슘 등이 풍부해 허약한 체질이거나 임산부, 어린이에게 추천하는 식품이다.
베타카로틴은 항상화 작용으로 피로회복, 면역력에 도움을 준다.
또한 베타카로틴은 기름과 함께 섭취하면 체내 흡수율이 증가하므로 기름에 볶거나 참기름·들기름을 첨가하여 먹는것이 좋다.
잎 부분에 풍부한 비타민C는 감기예방과 피로회복에 도움을 준다.



5. 브로콜리
면역력을 높이는 식품인  브로콜리에는 비타민C가 풍부해서 하루 100g 정도를 먹게 되면 하루에 필요한 비타민 C의 대부분을 섭취할 수 있다. 또한 비타민C는 기미와 주근깨에 좋아 깨끗한 피부를 원하는 사람에게 좋은 식품이다. 이렇게 비타민C가 풍부한 브로콜리와 비타민E가 풍부한 아몬드를 함께 먹으면 상승작용으로써 두뇌발달에 도움이 되고, 오렌지와 함께 먹게 되면 비타민C가 강화되어 환절기에 질병에 대한 저항력이 높아진다.
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Filed under 우리아이 맛있게/이유식

안녕하세요~^0^ GF소아청소년과 영양사입니다.
14.09.12 55차 어머니 이유식교실을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는"면역력을 높이는 이유식"이였습니다.

<이유식교실 과정>
1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 초기이유식 방법
4. 면역력을 높이는 이유식
5. 이유식만들기
6. 아이와 함께하는 시식시간


♣ 면역력이 높으면 아기에게 어떻게 좋을까요?
- 활동성이 높아져 건강을 유지할 수 있게 됩니다.
우리 몸의 조절 시스템은 의외로 단순하여 기분이 좋으면 저절로 건강해 집니다. 즉 규칙적인 생활 좋은 식품을 잘 먹는 것 등으로 인해 면역력이 높아지면 아이는 더욱 활동성이 강해지고 이는 건강을 유지하는 비결이 되는 것이지요.

- 감기에 걸려도 쉽게 낫게 됩니다.
감기에 걸리면 목이 아프거나 기침, 콧물 등이 나오면서 몸이 굉장히 힘이 들게 됩니다. 이러한 증상이 나타나는 이유는 스스로의 힘으로 병세어 벗어나려는 치유 반응인 것이지요. 면역력이 높은 아기는 감기에 잘 걸릴지도 않을 뿐더러 걸렸다 하더라도 스스로 나으려는 성향이 강해 다른 아이에 비해 빠르게 나을 수 있습니다.

-알레르기 등이 발생률이 나아지게 됩니다.
요즘 알레르기 체질인 아이들을 쉽게 볼 수 있는데 이는 면역력이 약해서 생긴 현상들 중 하나 입니다. 즉, 우리 몸의 면역체계는 '내것이 아닌것'으로 인지하는 이물질이 들어오면 이를 없애려고 하는 존재가 활발히 움직여 몸에 이상 반응을 나타내지 않는 것 입니다. 멱역력을 높이면 알레르기를 이겨내거나 발생을 억제할 수 있겠죠?


♣ 면역력을 높이자.
- 모유는 돌까지 먹일수 있다면 먹일 것!!
아기의 질병예방에 아주 중요한 역할을 하는 모유! 특히 초유는 면역 성분이 가장 많은 젖으로서, 출생 후 첫 수일간 나오는 초유를 잘 먹여 주는 것이 가장 중요합니다. 아기에게 있어 최고의 음식인 모유! 돌까지 먹이면 좋겠죠~

-건강한 먹일거리 챙길것!!
시중에 있는 유전자 변형된 식품이나 식품 마일리지가 높은 외국산 제품들은 아기에게 좋지 않겠죠. 크면서 더 많은 영향을 끼치는 면역력 이기 때문에 그때 그때 나는 제철 식품으로 챙겨 주시는 것이 가장 좋겠죠~

-질 좋은 단백질은 면역 세포를 만드는 재료!!
우리 몸의 세포는 단백질로 만들어지기 때문에 양질의 단백질 공급도 면역력 강화에 필수적입니다. 아기들이 먹을 수 있는 쇠고기나 닭고기를 이용해 이유식을 만들어 먹이면 철분 보충과 더불어 면역력 강화하는데 도움을 주겠죠?

- 충분한 휴식으로 정서적 안정감을 줍니다.
잘 먹는 것 만큼이나 잘 쉬는것, 휴식이 중요합니다. 그렇기에 영유아기 때문이라도 충분한 휴식을 취하도록 하는 것이 면역력을 높이는데 많은 도움이 됩니다. 정서적으로 엄마와 맞대거나 마사지를 하면서 휴식시간을 갖으면 면역역이 높아질 수 있겠죠?


이유식 시연
단호박 미음

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재료: 불린 쌀 1큰술, 단호박 10g, 물 90~100ml

만드는 방법
1.쌀은 30분 정도 불린다.
2.불린 쌀을 믹서기에 곱게 간다.
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3.단호박은 씻어서 껍질과 씨를 제거한 후 삶아준다.
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4.냄비에 쌀과 물을 붓고 센 불에서 끓인 후 쌀이 퍼지면 단호박을 넣고 약한 불로 끓인다.
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5.완성된 단호박 미음을 체에 내린다.
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6. 완성

*단호박의 효능
단호박은 면역력을 키워주는 vt.A 성분이 들어 있어서 점막 저항력을 강화시켜 감기나 세균감염을 예방시켜주어 꾸준히 섭취 시 질병 예방을 하는 효과가 있습니다. 또한 따뜻한성질이며 해독작용이 띄어납니다.




브로콜리 소고기 이유식

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재료: 불린쌀 1큰술, 쇠고기 10g, 브로콜리 10g, 물 80~90ml

만드는 방법
1.쌀은 30분 정도 불린다.
2.불린 쌀은 믹서기에 곱게 간다.
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3.브로콜리는 꼭지는 제거하고 잎 부분만 씻어서 데친 후 갈아준다.
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4.핏물을 뺀 소고니는 익힌 후 곱게 갈아준다.
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5.냄비에 쌀과 물을 붓고 끓인 후 쌀이 퍼지면 소고기와 브로콜리를 넣고 한번 더 끓인다.
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6.완성
 
*브로콜리의 효능
브로콜리는 vt.C가 감자에 7배 레몬에 2배로 들어가 있으며, 항산화 원소인 셀레늄이 풍부하여 들어있어 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다. 또한 철분도 많은편이어서 빈혈 예방의 효과가 있습니다.  vt.C가 풍부해서 고기와 같이 먹으면 궁합이 흡수율도 좋고 식품궁합이 좋아집니다.



이유식 준비를 위해 야채를 1끼씩 손질해주시거나 몇일 분을 함께 손질해 주시는게 좋겠죠?



 

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이유식 완성 후 아기들과 어머니들 시식시간을 가졌습니다. 이유식에 대한 굵기, 묽기 정도를 알려드리고 ,수유에 관한 질문과 이유식에 대한 질문타임을 가졌습니다.


바쁜 와중에도 저희 GF 소아청소년과 이유식교실에 참석해주신 분들께 감사 드리며, 앞으로도 더욱 알찬 내용으로 많은 지식을 알려드릴 수 있도록 노력하는 영양사가 되도록 노력하겠습니다~ ^^*