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Filed under 우리아이 맛있게/이유식


안녕하세요~^0^ GF소아청소년과 영양사입니다.
14.11.30 63차 어머니 이유식교실을 진행하였습니다.
이번 이유식 교실의 주제는 "비타민이 풍부한 이유식"이였습니다.


1. 이유식 시작시기
2. 이유식의 원칙
3. 중기이유식방법
4. 비타민이 풍부한 아기의 이유식
5. 이유식만들기
6. 아이와 함께하는 시식시간




* 비타민 A

비타민 A는 눈의 각막, 점막, 기관지 등을 감싸는 조직을 건강하게 유지시키고, 콜라겐과 엘라스틴의 합성을 촉진하여 아이의 피부를 건강하게 유지시켜주는 역할을 합니다. 따라서 비타민A가 부족하게 되면 피부가 건조해지기 쉽고, 소화기관이 손상되어 설사를 자주 하기도 합니다.

주로 동물성식품, 생선, 우유, 계란, 당근, 시금치, 양배추, 부추, 호박등에 많이 들어있습니다.

* 비타민C

비타민C는 뇌의 혈관을 튼튼하게 하고 스트레스를 줄여주어 두뇌활동을 원활하게 도와주는 역할을 합니다. 주로 녹황색 채소인 시금치, 브로콜리, 양배추, 피망 외에도 토마토, 귤, 고구마, 콩나물에 많이 들어있습니다.

* 비타민D

비타민D는 하루 섭취량을 음식으로 섭취하기는 힘들며, 주로 햇빛으로 합성됩니다. 하지만 6개월 이상 아이들은 썬크림을 사용하므로 햇빛의 95%가 차단되어 비타민D는 보충이 필요합니다. 미국에서는 모유수유 아기의 경우 신생아때부터 비타민D의 보충을 필수적으로 권하고 있습니다.

- vitD와 칼슘을 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다.

칼슘은 보통 식사 중에 들어있는 양의 10-30%정도가 장으로 흡수되며, 흡수과정에서 vitD 의 영향을 많이 받습니다. vitD는 뼈의 발육, 치아생성, 면역세포 생성, 성인병예방 등의 역할을 합니다.

* 비타민B군

비타민B군은 에너지대사에 도움을 주어 혈액순환, 소화기능을 원활하게 도와주는 역할을 합니다. 또한 체내의 콜레스테롤을 분해해 주어 성인병을 예방해 주며, 손톱이나 모발의 건강을 유지시켜 주며, 피부재생을 도와주어 성장기 어린이에게 필수영양소입니다.

주로 돼지고기, 닭고기 등의 육류와 유제품, 콩류, 달걀, 녹황색 채소, 버섯, 수박, 생선 등에 많이 함유되어 있습니다.








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재료

불린 쌀 1큰 술(15g), 쇠고기 10g, 고구마10g, 당근 10g, 물 80-100cc



방법



1.쌀은 30분 정도 불린다.


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2.불린 쌀은 믹서기에 약간 거칠게 간다.



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3.핏물을 뺀 소고기는 끓는 물에 익힌 후 곱게 간다.



4.고구마와 당근은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 곱게 다진다.



5.냄비에 쌀과 물을 붓고 끓인 후 쌀이 퍼지면 쇠고기와 고구마, 당근을 넣고 한번 더 끓인다.



6.완성